В России появится своя текила

26.10.2023 15:10

Фото: Unsplash/Francisco Galarza

В России появится своя текила. Калужский завод "Кристалл" получил от мексиканского правительства разрешение на производство напитка. Выпуск напитка за пределами Мексики строго регламентируется, а использовать стопроцентный сок агавы могут лишь семь штатов этой страны. Поэтому большинство государств предпочитает импортировать текилу.

В России запуск производства должен состояться в следующем году. Государственный стандарт на производство текилы в России уже есть. Однако пока непонятно, как именно завод собирается изготавливать настоящую текилу, говорит руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.

Павел Шапкин

руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики

Давно пора здесь разливать текилу. Странно, что только первый завод серьезно об этом задумался, потому что сейчас на рынке США, например, текила уже сравнялась по объему продаж с водкой. Огромными темпами текила растет в Европе. Мы никуда от этой тенденции не денемся. Другое дело, что я сомневаюсь, что Мексика здесь разрешила разливать стопроцентную агаву. Обычно речь идет об экспорте текилы из мексиканских США о том, что 49% дистиллята агавы, 41% зернового спирта. Такую смесь они разрешают разливать за пределами Мексики. Каким образом "Кристалл", по их заявлениям, договорился, что он будет разливать стопроцентную агаву, я, если честно, не совсем понимаю.

Русская текила будет дешевле импортной, поэтому на нее точно вырастет спрос, уверен глава Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз.

Вадим Дробиз

глава Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя

Во-первых, это будет дешевле стоить, чем импортная текила. Это будет, наверное, более низкий ценовой сегмент, дешевой текилы у нас в России нет. Так же, как и в Белоруссии, у нас он будет относительно недорогой. По крайней мере, какая-то часть потребителей, которые никогда себе не позволят купить бутылку импортной текилы, купят российскую. Тем более, что она будет явно оформлена абсолютно идентично импортной. Поставит он себе гордо эту бутылку и поднимется до уровня, так сказать, следующего социального класса.

При этом, по словам Вадима Дробиза, импортная текила полностью покрывает потребности россиян в этом напитке. Собственный выпуск – это скорее имиджевый проект.

Текила крайне востребована в ресторанном бизнесе, отмечает совладелец "Брюс Бара" Даниил Виннер. Напиток из голубой агавы нравится посетителям и лежит в основе разных коктейлей.

Даниил Виннер

совладелец "Брюс Бара"

Спрос на текилу, вне всякого сомнения, есть. Вообще этот напиток, скажем так, интересный, характерный. Она используется и в чистом виде, и в прекрасных коктейлях, например, в известной "Маргарите" или коктейле "Эль Диабло". В конце концов, "Хуанита", эдакая "Кровавая Мэри" с томатным соком. Есть специальные бары, которые акцентируют свое внимание на дистиллятах агавы, к которым, кстати, относится не только текила. Например, мескаль. Или гораздо менее известный у нас сотол. Делать текилу в Москве достаточно своеобразная затея. Не думаю, что это как-то резко изменит ситуацию. В информационном поле это, конечно же, скорее всколыхнет больше, чем фактически. Мне так кажется.

Эксперты отмечают, что за последний год продажи алкогольной продукции в России выросли почти на 4%. Особенно популярными напитками производители называют пиво, вино, водку, виски и ром.