Роспотребнадзор назвал максимальный срок хранения новогодних салатов

28.12.2023 13:25

Роспотребнадзор назвал максимальный срок хранения новогодних салатов. Для большинства блюд это 12-18 часов. В свою очередь диетологи и наркологи поделились с "Москва FM" советами по безопасному употреблению праздничной еды и напитков. Врачи предупреждают, что оливье и селедка под шубой с майонезом содержат много жиров и холестерина, что приводит не только к набору лишнего веса, но может спровоцировать и заболевания органов пищеварения. Шпроты также небезопасны для организма, так как содержат канцерогены.

Употребляя эти продукты, главное соблюдать меру, говорит диетолог Елена Соломатина.



Кстати, опрос соцсети "Одноклассники" и Mail.ru показал, что главные новогодние блюда многим россиянам уже надоели. Лидером стал оливье. В праздничном меню его захотели оставить только 16%. Также в списке крабовый салат, селедка под шубой, курица с картошкой в духовке и бутерброды со шпротами. В то же время почти все эти блюда оказались и самыми любимыми.

Как их можно разнообразить и облегчить, рассказывает шеф-повар Андрей Колодяжный.



Роспотребнадзор напомнил, сколько могут храниться новогодние салаты. Из сырых овощей или фруктов, птицы и копченостей – до 18 часов, из морепродуктов – 12 часов. После заправки срок лучше сократить вдвое. Дольше всего можно хранить салаты из маринованных, соленых или квашеных овощей – 36 часов. Однако мало кто изменит привычке доедать после новогодней ночи, считает Андрей Колодяжный.

Медики также называют безопасное количество алкоголя для здоровья. Для женщин это не более двух бокалов шампанского, мужчинам можно чуть больше из-за разницы в массе тела. Однако для каждого все индивидуально, отмечает диетолог Елена Соломатина.

Другие продукты, с которыми ассоциируется Новый год – это мандарины и икра. А на них у многих аллергия, предупреждают медики. При этом как показывают опросы, большинство респондентов на праздник не отказывают себе ни в чем. Только треть придерживается ограничений. Остальные едят все, но принимают антигистаминные препараты.