Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Цены на какао-бобы побили исторический рекорд

25.01.2024 11:40

Фото: Unsplash/amirali mirhashemian

С начала января цены на какао-бобы побили исторический рекорд, установленный почти полвека назад. Дефицит ключевого сырья для шоколада продолжается уже третий сезон подряд. В перспективе он может исчерпать запас прочности даже крупных кондитерских компаний, пишет Forbes.

Правда, пока российские сладкоежки ничего не заметили: конфеты в прошлом году подорожали всего на 1,5%, а шоколад даже подешевел. Но все еще впереди, утверждают эксперты рынка.

Цены на какао-бобы растут, в первую очередь, из-за неурожая в основных странах-экспортерах, поясняет основатель консалтингового агентства Redoo Светлана Андреева.

Светлана Андреева
основатель консалтингового агентства Redoo
Дело в том, что в прошлом году были очень сильные дожди в странах Африки. Собственно, Гана и Кот-д'Ивуар – два крупнейших экспортера какао, у них там были не самые лучшие климатические условия. И есть такая проблема, что плантации какао поражает периодически вирус деформации побегов, мучнистый червец, и из-за того, что были сильные дожди, это снижало урожайность.


Неудивительно, что потребители пока не заметили подорожания конфет, ведь какао-бобы – не единственная их составляющая, отмечает шоколатье, профессиональный дегустатор Екатерина Бурова.

Екатерина Бурова
шоколатье, профессиональный дегустатор шоколада и какао
Мы не учитываем то, что конфеты состоят не только из шоколада. И если посчитать долю самого какао-продукта, то она мизерная. Я думаю, что это от 2 до 10%, это именно шоколад. А поскольку остальные ингредиенты можно заменить российскими аналогами, да, избегая транспортных расходов и прочего, то пока это не так ударило по кошельку.


Что будет дальше с ценами и качеством российского шоколада и конфет, Екатерина Бурова и Светлана Андреева обсудили в утреннем шоу "Встань москвичом".

Подкасты

  • Что бы мы делали, если бы закрыли все потребности

    Психолог Юлия Дердо рассказала, как разобраться, из чего состоит наше глубинное счастье, почему некоторые не могут расслабиться и остановиться, даже заработав огромные деньги, и как начать по-настоящему жить без тревоги, суеты и страхов.

    23.01.2026 18:00

  • Член жюри премии "Большая книга" Ядвига Юферова – о жизненном и профессиональном пути

    Чем знаменит маленький белорусский городок Ивье и почему Ядвига Юферова особенно гордится званием его почетного гражданина? Что она считает самым важным в писательском деле? И кто имеет право называться настоящим "книжным человеком"?

    23.01.2026 10:00

  • Амурская область: ешь, люби, твори

    В подкасте "Дома хорошо" – создатели международного фестиваля "Берега вкуса" Евгения Руцкова и Илья Тян. Говорили про яркие гастрономические приключения, умные экскурсии и другие причины отправиться в регион, с которого может начаться ваш путь в Китай.

    22.01.2026 12:00

  • Смещение геополитической напряженности в Арктику

    Будет ли битва за Гренландию или Европа увязла на Украине и лишилась воли? Что делает Дональд Трамп и зачем ему Совет мира? Выживет ли ООН и как реагировать нам на происходящее? Об этом Алексей Бобровский говорил с политологом Павлом Селезневым.

    21.01.2026 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска