Российские младшеклассники оценили еду в школьных столовых

29.01.2024 15:05

Фото: depositphotos/belchonock

Российские младшеклассники оценили еду в школьных столовых. Масштабное исследование провел Федеральный центр мониторинга питания обучающихся. Участие в опросе приняли свыше двух миллионов учеников 1-4 классов и их родителей.

Руководитель центра Валентина Иванова рассказала, чем и как сейчас кормят детей.

Валентина Иванова

руководитель Федерального центра мониторинга питания обучающихся

В основном сейчас реализуется десятидневное меню, где в течение десяти дней блюда не повторяются, а затем начинается следующий цикл, и идет опять тот же набор, который и был десять дней назад. Мы, и диетологи, и технологи за то, чтобы не было привыкания, чтобы каждый раз было что-то новое.

По итогам опроса, рейтинг популярности блюд выглядит так: самые любимые – макароны с сыром, затем идут блины, борщ, мясная котлета и плов. То, что выбирает ребенок в школе, напрямую зависит от привычек, сформированных в семье, считает Валентина Иванова.

Проект "Меню свободного выбора" в формате школьных кафе реализуется в Москве и еще нескольких регионах. Благодаря ему дети могут заранее сами определить, каким будет завтрак и обед. Диетолог Нурия Дианова считает такой подход основой здорового пищевого поведения.

Нурия Дианова

диетолог

Два варианта можно всегда делать, это классно. Прежде, чем предоставить такой выбор детям, нужно обсудить регламент того, как это будет выглядеть. Дети должны будут выбирать не только, условно, одни макароны с сыром, но и добавлять к ним либо овощной суп, либо салат. Однобокость приведет к различным проблемам. Прежде, чем дать выбор, надо изменить меню. Нужно, чтобы в каждой группе было несколько вариантов, буквально два-три, чтобы всегда можно было из чего-то выбрать. И это позволяет обучать детей правильно питаться и не заставляет есть всех одно и то же. Если будет в какой-то день то, что он не любит или не ест, или ему нельзя, то другого выбора нет. Тогда он просто пропустит еду. Это тоже плохая история. Она потом приводит к срыву ЖКТ, к перееданию.

Детей нужно не только правильно и вкусно кормить, но и просвещать в вопросах питания. А также создавать для этого приятную обстановку, убеждены эксперты. С этой целью в Москве уже несколько лет действует проект "Мой школьный ресторан". Ученики сами принимают участие в создании концепции столовой вплоть до размещения мебели, рассказывает исполнительный директор Национальной родительской ассоциации Лариса Санатовская.

По данным Центра мониторинга питания, большинство родителей – 84% – отмечают, что их дети довольны школьной едой. Среди самих школьников процент довольных еще выше – 86. Этот результат говорит сам за себя, комментирует Лариса Санатовская.

Лариса Санатовская

исполнительный директор Национальной родительской ассоциации

Надо отдать должное нашим ведомствам. Этот вопрос действительно заслуживает сегодня того ответа, что большинство родителей говорят, что это здорово, это вкусно, это полезно и это съедаемо, что самое главное. Все родители имеют право принимать участие в вопросе организации школьного питания. Дети, родители, школа, безусловно, сегодня могут обеспечить вот это качественное питание.

С 1 сентября прошлого года 100% учеников начальных классов государственных и муниципальных школ обеспечены бесплатным горячим питанием. Это почти 8 миллионов детей. По закону кормить младших школьников должны не реже одного раза в день, причем полноценными блюдами, а не просто бутербродами или разогретыми полуфабрикатами.