Новости

15.05.2026 13:55

Москва оказалась в пятерке регионов с самым низким потреблением алкоголя

Достойнее всех в этом смысле себя показали Северный Кавказ, а также Ставропольский край и Тува
15.05.2026 13:20

Подмосковье стало самым сырным регионом

В области производят пятую часть всей российской продукции этой категории, и за последние пять лет выпуск вырос в полтора раза

Все новости

Программы

Улица Правды

Улица Правды – это непринужденная беседа о культурных и гастрономических развлечениях столицы. Борис Болелов, VJ Chuck и Мария Браво знают, где и как правильно тусоваться, на какие концерты можно не ходить, а какие события пропускать категорически нельзя.

Пятница, 21.00
Вечерняя передача

"Вечерняя передача" – это двухчасовое шоу для всех, кто хотя бы раз садился за руль в Москве. В понедельник и вторник звонки от слушателей принимают Игорь Сирин и Максим Пастушенко, а в среду и четверг на смену им приходят Максим Ракитин с Владом Кутузовым.

Понедельник – четверг, 21.00

Все программы

В столичных кофейнях не хватает бариста

08.02.2024 11:40

Фото: 123RF/leikapro

В столичных кофейнях не хватает бариста. Об этом Агентству городских новостей "Москва" сообщили участники рынка. В первую очередь, дефицит профессионалов затронул сетевые заведения, которые находятся в постоянном поиске сотрудников.

Это подтверждает и свежее исследование "Авито": в прошлом году самыми востребованными специалистами в сфере общепита стали именно бариста. Спрос на них вырос более чем на 50%.

Все дело в расширении рынка, поясняет шеф-бариста, тренер Лиги бариста России Ярослав Королев. Также по его словам, повышаются требования к самим работникам кофеен.

Ярослав Королев

шеф-бариста, тренер Лиги бариста России

Вопрос в том, что открываются новые заведения, и работодатели ищут себе все более высококачественных бариста, чтобы радовать вас своим кофе. <...> Для того, чтобы научить бариста, нужна примерно неделя, но для того, чтобы бариста стал именно хорошим, классным бариста, требуется время минимум от полугода. <...> Это уже непосредственно опыт. Это понимание кофе как продукта, это понимание оборудования. И самый главный нюанс – это еще и понимание гостей. Потому что гости у нас бывают разные.

Подробнее о том, что отличает профессионального бариста и как вообще обстоят дела в московских кофейнях, Ярослав Королев рассказал в утреннем шоу "Встань москвичом".