Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

В столичных кофейнях не хватает бариста

08.02.2024 11:40

Фото: 123RF/leikapro

В столичных кофейнях не хватает бариста. Об этом Агентству городских новостей "Москва" сообщили участники рынка. В первую очередь, дефицит профессионалов затронул сетевые заведения, которые находятся в постоянном поиске сотрудников.

Это подтверждает и свежее исследование "Авито": в прошлом году самыми востребованными специалистами в сфере общепита стали именно бариста. Спрос на них вырос более чем на 50%.

Все дело в расширении рынка, поясняет шеф-бариста, тренер Лиги бариста России Ярослав Королев. Также по его словам, повышаются требования к самим работникам кофеен.

Ярослав Королев
шеф-бариста, тренер Лиги бариста России
Вопрос в том, что открываются новые заведения, и работодатели ищут себе все более высококачественных бариста, чтобы радовать вас своим кофе. <...> Для того, чтобы научить бариста, нужна примерно неделя, но для того, чтобы бариста стал именно хорошим, классным бариста, требуется время минимум от полугода. <...> Это уже непосредственно опыт. Это понимание кофе как продукта, это понимание оборудования. И самый главный нюанс – это еще и понимание гостей. Потому что гости у нас бывают разные.


Подробнее о том, что отличает профессионального бариста и как вообще обстоят дела в московских кофейнях, Ярослав Королев рассказал в утреннем шоу "Встань москвичом".

Подкасты

  • Почему гитарист Валерий Дидюля скучает по выступлениям на улице

    В интервью Алле Омелюте музыкант рассказал, почему скучает по выступлениям на улице и какие места в столице ему были особенно дороги, а также признался, из-за чего когда-начал учиться игре на гитаре.

    17.03.2025 12:00

  • Почему не стоит бояться антидепрессантов

    Психолог Юлия Дердо рассказала, как именно работают антидепрессанты, могут ли они вызвать привыкание или изменить личность, почему иногда с депрессией невозможно справиться без препаратов и как бороться со стрессом уже после выздоровления.

    14.03.2025 18:00

  • Писатель Максим Гуреев – о святых "Русской Фиваиды" и великой классике

    Как он работал над книгой "Святые Русской Фиваиды", какие места можно посетить, путешествуя по ее страницам, чьи биографии авторства Павла Басинского стоит прочесть каждому и какие произведения русской классики Максим Гуреев считает великими?

    14.03.2025 10:00

  • Гастрономические ряды в Национальном центре "Россия"

    В подкасте "Дома хорошо" – сокуратор Гастрономических рядов в Национальном центре "Россия" Екатерина Шаповалова. Обсудили осетинские уалибах и цахараджин, дагестанские курзе и чуду, поморскую помакуху, горняцкий тормозок и русский ломоть.

    13.03.2025 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить