Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

В столичных кофейнях не хватает бариста

08.02.2024 11:40

Фото: 123RF/leikapro

В столичных кофейнях не хватает бариста. Об этом Агентству городских новостей "Москва" сообщили участники рынка. В первую очередь, дефицит профессионалов затронул сетевые заведения, которые находятся в постоянном поиске сотрудников.

Это подтверждает и свежее исследование "Авито": в прошлом году самыми востребованными специалистами в сфере общепита стали именно бариста. Спрос на них вырос более чем на 50%.

Все дело в расширении рынка, поясняет шеф-бариста, тренер Лиги бариста России Ярослав Королев. Также по его словам, повышаются требования к самим работникам кофеен.

Ярослав Королев
шеф-бариста, тренер Лиги бариста России
Вопрос в том, что открываются новые заведения, и работодатели ищут себе все более высококачественных бариста, чтобы радовать вас своим кофе. <...> Для того, чтобы научить бариста, нужна примерно неделя, но для того, чтобы бариста стал именно хорошим, классным бариста, требуется время минимум от полугода. <...> Это уже непосредственно опыт. Это понимание кофе как продукта, это понимание оборудования. И самый главный нюанс – это еще и понимание гостей. Потому что гости у нас бывают разные.


Подробнее о том, что отличает профессионального бариста и как вообще обстоят дела в московских кофейнях, Ярослав Королев рассказал в утреннем шоу "Встань москвичом".

Подкасты

  • Почему люди врут и какова цена правды

    Психолог Юлия Дердо рассказала, почему люди могут обманывать, кто потом страдает сильнее: тот, кто солгал, или тот, кого ввели в заблуждение; до какой степени стоит быть честным с другими и как сближают признания, а также какая правда подчас хуже вранья.

    25.04.2025 18:00

  • Актриса Анна Завтур – о таланте, трудолюбии и обнаженных сценах

    В интервью Александру Цыпкину ведущая артистка Театра Европы рассказала, чего в ней больше – таланта или трудолюбия, какова ее нравственная позиция относительно обнаженных сцен и что она чувствует, когда люди встают и уходят во время спектаклей.

    25.04.2025 12:00

  • Гендиректор "АСТ-Азбука" Татьяна Горская – что интересует современных подростков

    Как происходило "объединение" издательств "АСТ" и "Азбука", какой вкус и цвет имеет литературный язык, что интересует современных подростков и какие книги гостья считает "своими детьми"?

    25.04.2025 10:00

  • Крым – территория молодых творцов

    В подкасте "Дома хорошо" – заместитель гендиректора "Таврида.Арт" по спецпроектам и внешним коммуникациям Заруи Товмасян. Говорили про умные путешествия, образовательные программы и город молодых творцов в Крыму.

    24.04.2025 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить