Московские рестораны развивают формат "фикс-прайс"
14.02.2024 16:50
Поделиться в социальных сетях:

Фото: 123RF/nordroden
Что можно получить за эти деньги, рассказал гастрономический обозреватель Алексей Матвеенко.
Многие из ресторанов с фиксированной ценой также лимитируют и время пребывания. Кроме того, заведения могут использовать менее качественные ингредиенты или экономить на сервисе.
В нестабильной экономической ситуации такой формат ценообразования может и не сработать, отмечает основатель проекта Tastes of Russia Дмитрий Алексеев.
В Москве стоимость блюд в ресторанах с фиксированными ценами составляет от 200 до 400 рублей, а средний чек не превышает тысячу. Барное меню, как правило, индивидуальное. Несмотря на то, что в этих заведениях действительно можно попробовать что-то интересное, качество такой еды тоже среднее, считает Дмитрий Алексеев.
По данным Мостуризма, в прошлом году посещаемость столичных ресторанов увеличилась на треть по сравнению с аналогичным периодом предыдущего. Оборот участников рынка вырос на 27%, почти до 300 миллиардов рублей. Средний чек в ресторанах, кафе и барах составил 1,5 тысячи рублей.
-
04:39 Топовые московские вузы выпускают готовых начальников
07.02 14:30
-
04:24 Каждый десятый релокант вернулся в Россию
07.02 13:55
-
04:34 Продажи электросамокатов снизись по итогам прошлого года
07.02 13:20
-
03:42 "Доля капиталиста": микроквартиры
07.02 11:00
-
01:16 "Автоновости": новый флагман "АвтоВАЗа" и белый Jetour T2
06.02 17:30
-
04:25 Каждый второй таксист в Подмосковье нарушает правила
06.02 16:20
Подкасты
-
Певица Женя Малахова – о начале творческого пути и своей известной фамилии
В интервью Алле Омелюте бывшая солистка группы Reflex рассказала о том, как связана с телеведущим Андреем Малаховым, и за что "ненавидит" собственные песни.
10.02.2025 12:00
-
Психолог Юлия Дердо рассказала, почему альфа-самцов сравнивают с определением животных, зачем они запугивают своих близких и чего боятся сами.
07.02.2025 18:00
-
Детский писатель Хельга Патаки – о медленном чтении, экологии и психологии
Как директор по развитию издательства "Настя и Никита" Хельга Патаки прошла путь от журналиста до учителя географии в сельской школе, почему каждому стоит прочесть книгу "Облачно, возможны косатки" и каково хранить в квартире восемь тысяч томов?
07.02.2025 10:00
-
Провинция – это совсем не скучно
В подкасте "Дома хорошо" – автор проекта "Стружвояж" Артем Стружинский. Говорили про иностранцев, переехавших в Россию, про мир гуслей и глиняного кирпича и про другие богатства малых городов нашей страны.
06.02.2025 12:00