В Москве планируют открыть 14 новых фуд-холлов
01.03 13:55
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Агентство "Москва"/Александр Авилов
Ускорению развития фуд-холлов способствуют строительство новых торговых центров и популярность внутреннего туризма. Однако растущая конкуренция угрожает объектам с неудачной локацией и концепцией, отмечает основатель проекта "Школа ресторатора" Андрей Грязнов.
В отличие от фудкорта, фуд-холл ориентирован на качественную еду и более высокий уровень сервиса. Гастромаркеты предлагают большой выбор аутентичных блюд разных кухонь мира. При этом формат не конкурирует с классическим ресторанным, уверен Андрей Грязнов. По его словам, об этом говорит сама обстановка на таких площадках.
В Москве первые фуд-холлы появились 1десять лет назад. Однако только сейчас горожане смогли по достоинству оценить этот формат общепита, отмечает основатель путеводителя Tastes of Russia Дмитрий Алексеев.
По данным аналитической компании "Бизнес-стат", выручка общепита за прошлый год повысилась на 20% – до трех триллионов. Среди факторов такого подъема аналитики указывают развитие культуры еды вне дома. Фуд-холлы не только предлагают быстрое, качественное и интересное питание, но и позитивно влияют на сетевой фастфуд, считает Дмитрий Алексеев.
Ранее ведущие рестораторы назвали 50 лучших объектов гастрономического туризма в нашей стране. В первую пятерку вошли: Центр винного туризма Абрау-Дюрсо в Новороссийске, Музей истории со вкусом "Коломенская пастила", арт-парк "Никола-Ленивец" в Калужской области, "Красная поляна" в Сочи и экопарк "Ясно поле" в Тульской области.
-
49:42 "Спорт в большом городе": РПЛ и Английская Премьер-лига
21.05 14:00
-
07:22 Певицу Клаву Коку уличили в плагиате
21.05 13:25
-
21.05 12:50
-
08:39 В Госдуме готовят очередной законопроект о домашнем насилии
21.05 12:15
-
03:22 Туристам рекомендуют внимательно проверять документы перед поездкой
21.05 11:40
-
03:23 "Доля капиталиста": гости и туризм
21.05 11:05
Подкасты
-
Нетривиальные идеи для ярких путешествий дома
В подкасте "Дома хорошо" – организатор выставки "Интурмаркет" и председатель экспертного совета премии Russian Event Awards Ольга Хоточкина
03.06.2024 12:00
-
Аудиокниги VK Музыки, летние спектакли и фестиваль "День Соседа"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
01.06.2024 00:00
-
Счастливая жена – залог счастливой семьи?
Психолог Юлия Дердо рассказала, от чего на самом деле зависит удовлетворенность браком
31.05.2024 18:00
-
Психолог-эзотерик Роберт Оксузян – о тренде на энергетические практики
В гостях у Александра Цыпкина – эксперт по эзотерике, психолог Роберт Оксузян
31.05.2024 12:00