В Москве планируют открыть 14 новых фуд-холлов
01.03 13:55
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Агентство "Москва"/Александр Авилов
Ускорению развития фуд-холлов способствуют строительство новых торговых центров и популярность внутреннего туризма. Однако растущая конкуренция угрожает объектам с неудачной локацией и концепцией, отмечает основатель проекта "Школа ресторатора" Андрей Грязнов.
В отличие от фудкорта, фуд-холл ориентирован на качественную еду и более высокий уровень сервиса. Гастромаркеты предлагают большой выбор аутентичных блюд разных кухонь мира. При этом формат не конкурирует с классическим ресторанным, уверен Андрей Грязнов. По его словам, об этом говорит сама обстановка на таких площадках.
В Москве первые фуд-холлы появились 1десять лет назад. Однако только сейчас горожане смогли по достоинству оценить этот формат общепита, отмечает основатель путеводителя Tastes of Russia Дмитрий Алексеев.
По данным аналитической компании "Бизнес-стат", выручка общепита за прошлый год повысилась на 20% – до трех триллионов. Среди факторов такого подъема аналитики указывают развитие культуры еды вне дома. Фуд-холлы не только предлагают быстрое, качественное и интересное питание, но и позитивно влияют на сетевой фастфуд, считает Дмитрий Алексеев.
Ранее ведущие рестораторы назвали 50 лучших объектов гастрономического туризма в нашей стране. В первую пятерку вошли: Центр винного туризма Абрау-Дюрсо в Новороссийске, Музей истории со вкусом "Коломенская пастила", арт-парк "Никола-Ленивец" в Калужской области, "Красная поляна" в Сочи и экопарк "Ясно поле" в Тульской области.
-
05:28 Почти половина россиян дарят коллегам на день рождения деньги
15:10
-
05:20 Популярность Европротокола среди автомобилистов снижается
14:35
-
04:54 В Москве открылись сезонные ярмарки выходного дня
14:00
-
06:53 Эксперты дали советы, как бороться с аэрофобией
13:25
-
07:18 В столице завершился 46-й Московский международный кинофестиваль
12:50
-
02:29 В Москве откроют 24 площадки нового типа для выгула собак
12:15
Подкасты
-
Михаил Турецкий – об истории проекта "Песни Победы" и отце-фронтовике
В подкасте "Личный подход" – народный артист России, основатель и продюсер арт-группы "Хор Турецкого" Михаил Турецкий
27.04.2024 16:00
-
Солистки SOPRANO Турецкого: о чем мечтает настоящая женщина
В подкасте "Поймать звезду" – солистки арт-группы SOPRANO Турецкого Дарья Львова и Татьяна Богданчикова
27.04.2024 14:00
-
Липецкая область – край героев и творцов
В подкасте "Дома хорошо" – начальник отдела развития туризма управления экономического развития Липецкой области Юлия Мякотных
27.04.2024 12:00
-
Краеведческий диктант "Московский код" и новый аудиосериал VK Музыки
"Выходные данные" с Федором Баландиным
27.04.2024 00:00