Москвичей предупредили об очередном подорожании роллов

06.03.2024 12:45

Москвичей предупредили об очередном подорожании роллов. Почти все ингредиенты резко выросли в цене, но особенно сильно – водоросли нори. Из-за неурожая в Южной Корее они прибавили к стоимости сразу 25%. Существенно подорожало и авокадо – на 9-13%. Причиной этого стал неурожай в Колумбии и Израиле.

Также растут цены на рис, креветки и гребешок – все они в закупке стали обходиться в среднем на 20% дороже. Ранее игроки рынка уже индексировали стоимость роллов примерно на 12%, однако анализ ценообразования еще не завершен, пишет "Комсомольская правда".

Можно ли чем-то заменить особенно подорожавшие ингредиенты любимых москвичами роллов и как вообще себя чувствуют заведения японской кухни, в утреннем шоу "Встань москвичом" рассказал директор ресторанов MG Hotels Гарик Мирзоян.