Съедобных лягушек начали выращивать в подмосковной Коломне

11.03.2024 12:10

Фото: Unsplash/Austin Santaniello

Съедобных лягушек начали выращивать в подмосковной Коломне. Основатель экофермы Сергей Балаев рассказал в утреннем шоу "Встань москвичом", что сейчас занимается первыми мальками. Также он намерен закупить для разведения живых лягушек из Китая. У фермера есть договоренность о большой партии маточного поголовья редкой бычьей породы. Пока он успешно разводит крокодилов и съедобных улиток.

Ранее в Россельхознадзоре сообщили, что Россия сама намерена экспортировать живых лягушек в Китай. По словам представителей ведомства, проект специального ветеринарного сертификата уже разработан.

По вкусу такие лягушки больше всего напоминают курицу, отмечает фермер из Коломны, основатель "ЭкоДеревушки" Сергей Балаев.

Сергей Балаев

фермер из Коломны, основатель "ЭкоДеревушки"

У нас с вами столько разных рецепторов, что мы с вами вкусы чувствуем по-разному. Например, когда мы подаем мясо крокодила, для меня это вкус какой-то говядины, и вдалеке где-то что-то так появляется, может быть, даже немного с морепродуктами связанное. А крокодил во Вьетнаме совсем другого вкуса, потому что непонятно где плавает. А у нас там замкнутая система очистки и так далее, в прозрачной воде. Здесь то же самое. В основном говорят – курица. Но, когда мы добавляем специи, когда мы делаем панировку, то вкус будет немного другой. <...> Я посмотрел такие виды приготовления, интересные. Вот в кляре мне нравится, например. И визуально, и, я думаю, людям понравится.

Сколько может стоить подобное мясо и когда ждать его массовых поставок с коломенской фермы, Сергей Балаев уточнил в эфире "Москва FM".