В шаурме из Москвы и шаверме из Петербурга обнаружили золотистый стафилококк и кишечную палочку

09.04.2024 16:55

Фото: Агентство "Москва"/Игорь Иванко

В шаурме из Москвы и шаверме из Петербурга обнаружили золотистый стафилококк и кишечную палочку. Результаты проверки опубликовало Роскачество. Эксперты отобрали десятки торговых марок из сетевых магазинов и уличных кафе. Из всех образцов только один оказался безопасным, в остальных были те или иные нарушения, в том числе выявлены опасные бактерии.

Для любой точки общепита существуют определенные санитарные требования, которые должны соблюдаться как в ларьке на улице, так и в супермаркете, говорит заместитель директора Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Ефимочкина. Также, по ее словам, важно обращать внимание на внешний вид продавца.

Наталья Ефимочкина

заместитель директора Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи

Это обязательно наличие условий для обработки поверхностей, для вывоза мусора, доступ к воде, обработка инвентаря, одноразовые перчатки и чистая одежда для персонала. Это должно быть в любом месте, где производится пища, которую мы потребляем без последующей термической обработки. Потребитель может запросить документы, сертификаты, декларации на соответствие на сырье, наличие медкнижек для персонала. Это иногда оказывает свое воздействие. Ну, и общее визуальное впечатление тоже важно. Внешний вид сотрудников, аккуратная работа, свежесть продуктов .

Ведущий программы "Супермаркет" на нашей радиостанции Андрей Эйхфус отмечает, что шаурма должна продаваться в день готовки и не может храниться больше суток.

Владелец сети "Фрэш-шаурма" Андрей Гапонов признаёт, что найти ответственных сотрудников в этой сфере — ещё сложнее, чем грамотных поваров.

Андрей Гапонов

владелец сети "Фрэш-шаурма"

Начиная от того, какой контингент работает. Мы уже работаем давно в этом деле. Люди абсолютно безответственные, за ними нужно смотреть. Сложно найти адекватного человека. Особенно прошлым летом было трудно. Конечно, контролировать надо, все на самотек пустили, вот и результат. Нужно в принципе смотреть на чистоту, в перчатках, не в перчатках работает человек .

Ранее Роспотребнадзор поддержал идею создать знак качества для шаурмы. Предполагается, что такая маркировка будет подтверждать соблюдение высоких стандартов приготовления и сбалансированного состава.

Подкасты

Может ли хороший друг стать хорошим супругом

Психолог Юлия Дердо рассказала, всегда ли длительное и столь откровенное знакомство идет на пользу романтическим отношениям, что мы легко прощаем приятелям, но вряд ли стерпим от супругов, а также в чем нюансы интимной близости с друзьями.

20.02.2026 18:00
Онколог Петр Никифорович – о врачебных ошибках и собственной болезни

В гостях у Александра Цыпкина был хирург-эндокринолог, онколог, кандидат медицинских наук Петр Никифорович. Потомственный врач, он откровенно признался, что не мог диагностировать у себя опухоль несколько лет, но сейчас находится в ремиссии.

20.02.2026 12:00
Директор департамента "АСТ нон-фикшн" Евгения Ларина – о популярности жанра

Что такое нон-фикшн? Почему эта литература становится все более популярной и востребованной? И как книги этого жанра помогают читателям лучше понимать окружающий мир?

20.02.2026 10:00
Благовещенск – ворота в Поднебесную

В подкасте "Дома хорошо" – министр экономического развития Амурской области Оксана Кукшенева и замминистра Татьяна Величко. Обсуждали ралли и хоккей на берегу Амура, первую в мире трансграничную канатную дорогу и другие точки притяжения в Благовещенске.

19.02.2026 12:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

В шаурме из Москвы и шаверме из Петербурга обнаружили золотистый стафилококк и кишечную палочку

Подкасты