В шаурме из Москвы и шаверме из Петербурга обнаружили золотистый стафилококк и кишечную палочку

09.04.2024 16:55

Фото: Агентство "Москва"/Игорь Иванко

В шаурме из Москвы и шаверме из Петербурга обнаружили золотистый стафилококк и кишечную палочку. Результаты проверки опубликовало Роскачество. Эксперты отобрали десятки торговых марок из сетевых магазинов и уличных кафе. Из всех образцов только один оказался безопасным, в остальных были те или иные нарушения, в том числе выявлены опасные бактерии.

Для любой точки общепита существуют определенные санитарные требования, которые должны соблюдаться как в ларьке на улице, так и в супермаркете, говорит заместитель директора Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Ефимочкина. Также, по ее словам, важно обращать внимание на внешний вид продавца.

Наталья Ефимочкина

заместитель директора Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи

Это обязательно наличие условий для обработки поверхностей, для вывоза мусора, доступ к воде, обработка инвентаря, одноразовые перчатки и чистая одежда для персонала. Это должно быть в любом месте, где производится пища, которую мы потребляем без последующей термической обработки. Потребитель может запросить документы, сертификаты, декларации на соответствие на сырье, наличие медкнижек для персонала. Это иногда оказывает свое воздействие. Ну, и общее визуальное впечатление тоже важно. Внешний вид сотрудников, аккуратная работа, свежесть продуктов .

Ведущий программы "Супермаркет" на нашей радиостанции Андрей Эйхфус отмечает, что шаурма должна продаваться в день готовки и не может храниться больше суток.

Владелец сети "Фрэш-шаурма" Андрей Гапонов признаёт, что найти ответственных сотрудников в этой сфере — ещё сложнее, чем грамотных поваров.

Андрей Гапонов

владелец сети "Фрэш-шаурма"

Начиная от того, какой контингент работает. Мы уже работаем давно в этом деле. Люди абсолютно безответственные, за ними нужно смотреть. Сложно найти адекватного человека. Особенно прошлым летом было трудно. Конечно, контролировать надо, все на самотек пустили, вот и результат. Нужно в принципе смотреть на чистоту, в перчатках, не в перчатках работает человек .

Ранее Роспотребнадзор поддержал идею создать знак качества для шаурмы. Предполагается, что такая маркировка будет подтверждать соблюдение высоких стандартов приготовления и сбалансированного состава.

Подкасты

Гендиректор издательского дома "Лингва-Ф" Елена Фесенко – про книги о любимом городе

Как создавался альбом "В плену Бульварного кольца" и как появилась идея открыть выставку по его мотивам? Какие книги о Москве стоит прочитать, чтобы узнать город с другой стороны? И что из русской классики можно перечитывать на протяжении всей жизни?

30.01.2026 10:00
Чукотка – здесь начинается день

В подкасте "Дома хорошо" – заместитель гендиректора Фонда развития туризма Чукотского автономного округа Юлия Бойкова. Обсудили самые яркие впечатления от региона, возможность встретиться с китами и исполнение других заветных желаний.

29.01.2026 12:00
Проникновение искусственного интеллекта в экономику и социальную сферу

Есть ли в нашей жизни сферы, куда ИИ скорее всего не доберется и куда его пускать не стоит? Как государство включается в разработку задач и стратегий в этой отрасли? Об этом Алексей Бобровский говорил с членом совета директоров НТЦ РОСА Сергеем Кравцовым.

28.01.2026 12:00
Кто мог бы сыграть в кино актера Егора Бероева

В гостях у Аллы Омелюты был актер Егор Бероев. Он рассказал, что думает о цензуре, за что недолюбливает фильмы 90-х и как относится к поцелуям в кино. Также Егор предположил, кто мог бы сыграть его самого.

26.01.2026 12:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

В шаурме из Москвы и шаверме из Петербурга обнаружили золотистый стафилококк и кишечную палочку

Подкасты