Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

В шаурме из Москвы и шаверме из Петербурга обнаружили золотистый стафилококк и кишечную палочку

09.04.2024 16:55

Фото: Агентство "Москва"/Игорь Иванко

В шаурме из Москвы и шаверме из Петербурга обнаружили золотистый стафилококк и кишечную палочку. Результаты проверки опубликовало Роскачество. Эксперты отобрали десятки торговых марок из сетевых магазинов и уличных кафе. Из всех образцов только один оказался безопасным, в остальных были те или иные нарушения, в том числе выявлены опасные бактерии.

Для любой точки общепита существуют определенные санитарные требования, которые должны соблюдаться как в ларьке на улице, так и в супермаркете, говорит заместитель директора Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Ефимочкина. Также, по ее словам, важно обращать внимание на внешний вид продавца.

Наталья Ефимочкина
заместитель директора Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи
Это обязательно наличие условий для обработки поверхностей, для вывоза мусора, доступ к воде, обработка инвентаря, одноразовые перчатки и чистая одежда для персонала. Это должно быть в любом месте, где производится пища, которую мы потребляем без последующей термической обработки. Потребитель может запросить документы, сертификаты, декларации на соответствие на сырье, наличие медкнижек для персонала. Это иногда оказывает свое воздействие. Ну, и общее визуальное впечатление тоже важно. Внешний вид сотрудников, аккуратная работа, свежесть продуктов .


Ведущий программы "Супермаркет" на нашей радиостанции Андрей Эйхфус отмечает, что шаурма должна продаваться в день готовки и не может храниться больше суток.

Владелец сети "Фрэш-шаурма" Андрей Гапонов признаёт, что найти ответственных сотрудников в этой сфере — ещё сложнее, чем грамотных поваров.

Андрей Гапонов
владелец сети "Фрэш-шаурма"
Начиная от того, какой контингент работает. Мы уже работаем давно в этом деле. Люди абсолютно безответственные, за ними нужно смотреть. Сложно найти адекватного человека. Особенно прошлым летом было трудно. Конечно, контролировать надо, все на самотек пустили, вот и результат. Нужно в принципе смотреть на чистоту, в перчатках, не в перчатках работает человек .


Ранее Роспотребнадзор поддержал идею создать знак качества для шаурмы. Предполагается, что такая маркировка будет подтверждать соблюдение высоких стандартов приготовления и сбалансированного состава.

Подкасты

  • Писатель, журналист и педагог Ирина Краева – о совмещении профессий

    В гостях у Ирины Кленской, главного редактора издательства "Молодая гвардия" Марии Залесской и президента Ассоциации книгораспространителей Светланы Зориной была писатель, журналист и педагог Ирина Краева.

    06.02.2026 10:00

  • Культурный подход с Ольгой Журавлевой

    В подкасте "Дома хорошо" – культуролог, автор программы "Личный подход" на "Радио Москвы" Ольга Журавлева. Обсудили недооцененные истории столицы, театральный код Астрахани, умные путешествия в Новосибирск и другие места для культурной перезагрузки.

    05.02.2026 12:00

  • Главные вызовы для российской экономики

    Зачем стране крепкий рубль, если на него жалуются экспортеры, ропщет Минфин, а эксперты всех уровней предрекают потери бюджета и другие проблемы? И какие внешние риски нам угрожают? Об этом Алексей Бобровский говорил с экономистом Владимиром Левченко.

    04.02.2026 12:00

  • Режиссер Нина Чусова – о принципах своей работы и призвании

    В гостях у Аллы Омелюты была режиссер Нина Чусова. В эфире "Москвы FM" она рассказала, когда поняла, кем ей суждено быть, насколько она избирательна в выборе артистов для своих постановок и как получилось, что каждый ее ребенок родился "под Гоголя".

    02.02.2026 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска