В Москве проходит фестиваль "Рыбная неделя"

24.05.2024 16:15

Фото: Москва 24/Юлия Иванко

Попробовать и купить императорских устриц, камчатского краба, мурманскую треску и много что еще. В Москве до 2 июня проходит гастрономический фестиваль "Москва – на волне. Рыбная неделя". По всему городу работает более 30 площадок. Производители со всей России и из стран ближнего зарубежья представят свою продукцию. С импортозамещением в отрасли проблем нет, говорит один из участников фестиваля Алексей Сальников.

Алексей Сальников

участник фестиваля "Москва – на волне. Рыбная неделя"

Азовская камбала практически не отличается по вкусу от тех же французских тюрбо. Килограмм такой рыбы будет стоить 400 рублей. Есть у нас и питерская корюшка. По прошлым годам знаменитая олюторская селедка и корюшка – это были топовые позиции, которые продавали в самых больших объемах. Прекрасные командорские кальмары, устрицы представлены в ресторане рядом с рынком, их можно сразу приобрести, насладиться вкусом, их прям на месте же и откроют. Есть мурманский краб опилио. Цена за живой краб составит 2,5 тысячи рублей за килограмм .

Гостям предложат и уже готовые блюда и раскроют секреты самых изысканных рецептов. Кроме того, подготовлена большая развлекательная и спортивная программа. Все желающие смогут побороться за призы в чемпионате по рыбной ловле. В программе – соревнования сап-серферов и традиционный чемпионат по рыбной ловле, рассказал представитель оргкомитета фестиваля Павел Гусев.

В последние годы улов в Москве-реке особенно хороший, говорит организатор любительской рыбалки Дмитрий Желязков.

Дмитрий Желязков

организатор любительской рыбалки

Особенно в последнее время с усовершенствованием очистных сооружений сбросные воды стали чище, и рыбалка в черте города стала процветать. Существует стереотип, что вот Москва-река, там ничего нет, а там я скажу, попадаются сомы до 40 килограммов, не один раз таких вылавливали. Водятся также и жерех, и плотва, окунь, вся наша такая традиционная рыба, щука, карася ловят много, пескарь есть. Раки в Москве-реке тоже присутствуют, что свидетельствуют о нормальной воде, потому что в грязной – они не водятся. Опять же существуют стереотипы, что с верхнего течения рыба вполне приемлема для употребления в пищу, я сам, кстати, пробовал, вполне нормально. В нижнем течении кто-то говорит, что не стоит, кто-то говорит, что ничего страшного.

В рамках фестиваля рыбалка в московских водоемах состоится в эти и следующие выходные. Принять участие могут как мастера со стажем, так и новички-любители. Победитель среди профессионалов получит приз – 1 миллион рублей.