Рестораны обяжут предоставлять справку о соответствии санитарным нормам

03.07.2024 15:05

Фото: depositphotos/emprise

Кафе и рестораны обяжут предоставлять справку. Документ о соответствии санитарным нормам должен быть размещен прямо на входе или на витрине. Этого добиваются в Союзе потребителей России. Общественники уверены, что общепит и изготовители продуктов должны не реже, чем раз в три года, проходить проверки Роспотребнадзора.

Оценку предлагается выставлять по пятибалльной шкале, рассказал председатель Союза Петр Шелищ. Поводом для такой инициативы послужило недавнее массовое отравление готовой едой сразу в нескольких регионах, в том числе и в Москве. Более 300 человек заразились ботулизмом.

Петр Шелищ

председатель Союза потребителей России

Если эта оценка низкая, мы будем смотреть, насколько они по цене для нас привлекательны. Но всегда будут иметь конкурентное преимущество те, у кого высокая оценка санитарная. Мы бы предложили простую шкалу школьных оценок: пятерка, четверка, тройка. Если получили двойку – закрываетесь. Сейчас у организаций общепита и производящих пищевые продукты нет обязанности приходить такую проверку. Они только уведомляют о начале своей деятельности Роспортребнадзор, и то далеко не все это делают. Как мы знаем, те, кто нас отравил фасолью консервированной, те вообще не уведомляли. Хотя работали не один год.

Петр Шелищ также подчеркнул, что такие проверки необходимы, так как в России до сих пор действует мораторий на контроль компаний со стороны Роспотребнадзора. Сотрудники службы могут прийти лишь в случае форс-мажора – это либо угроза риска здоровью и жизни потребителей, либо решение прокурора, для которого еще понадобится четкое обоснование.

Необходимая информация о санитарном состоянии заведения и так есть в открытом доступе, отмечает председатель Совета Объединения потребителей России Наталья Старостина. Более эффективными она считает внеплановые проверки.

Наталья Старостина

председатель Совета Объединения потребителей России

На портале проверок Генеральной прокуратуры можно получить информацию о любой проведенной проверке и посмотреть ее результаты. Также на сайте Роспотребнадзора или управления Роспотребнадзора, которое проводит проверку, также можно посмотреть ее результаты. Помимо плановых, есть еще и внеплановые проверки, которые проводятся по жалобам потребителей, например, или, если что-то случилось. Также это может быть информация в прессе какая-то, по телевидению, открытая. На все это Роспотребнадзор может реагировать. Мы в Объединении потребителей России давно уже говорим о том, что прежде всего необходимо сделать внеплановые проверки действительно внеплановыми, потому что сейчас о любых внеплановых проверках надзорный орган обязан предупреждать проверяемое лицо за сутки.

Практика санитарных справок на витринах кафе и ресторанов существует во всем мире, в частности, в Нью-Йорке, отмечает президент Профессионального ресторанного альянса Дмитрий Левицкий. По его словам, в этом случае заведение несет только репутационные риски.

В свою очередь в ассоциации "Руспродсоюз" заявили, что поддерживают любые инициативы, направленные на повышение ответственности участников рынка. "За" выступили и в Роскачестве.