Программы

Улица Правды

Улица Правды – это непринужденная беседа о культурных и гастрономических развлечениях столицы. Борис Болелов, VJ Chuck и Мария Браво знают, где и как правильно тусоваться, на какие концерты можно не ходить, а какие события пропускать категорически нельзя.

Пятница, 21.00
Цена вопроса

Программа "Цена вопроса" с Алексеем Бобровским – о глобальных вопросах, связанных с санкциями, политикой и экономикой России.

Вторник, 20.00

Баночные коктейли оказались под угрозой исчезновения

08.07.2024 15:05

Фото: соцсети

Смешивать коктейли придется самостоятельно. По данным Росалкогольтабакконтроля, производство готовых слабоалкогольных напитков с мая сократилось почти в семь раз. Это стало результатом резкого повышения ставки акциза – примерно в четыре раза. Эксперты говорят, что сегмент алкогольных коктейлей оказался под угрозой исчезновения.

Впрочем, производители могут попробовать избежать этой нагрузки, даже не меняя состава, говорит руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.

Павел Шапкин

руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики

У нас мода, с одной стороны, существует, с другой стороны – она как бы находится в таком незримом поле. Основная часть коктейлей все-таки продается в виде пивных напитков или под названием "Пивные напитки". Продается через наливайки через те же: и пиво, и сидр, и пина колада, и мохито, и даже шампанское. Я думаю, что этот сектор, на который подняли акцизы сейчас, причем резко, просто мимикрирует под пивные напитки, сидры, медовухи – в общем, под что угодно. Их будут покупать все равно, но уже в виде напитков, которые так не называются – "слабоалкогольная продукция". И таким образом производители будут недобросовестно, естественно, уходить от необходимости уплаты вот этих серьезно подражавших акцизов.

В России рынок готовых коктейлей на основе крепких алкогольных напитков вряд ли исчезнет. Наоборот, он начал трансформироваться в направлении западных трендов, отмечает главный редактор издания "Околобара.ру" Василий Захаров.

Василий Захаров

главный редактор издания "Околобара.ру"

Мы однозначно точно можем наблюдать реинкарнацию баночных коктейлей, потому что, если раньше это начиналось с джин-тоников и прочих всяких вещей, которые даже я в молодости попивал, сейчас многие компании алкогольные открывают для себя новый рынок коктейлей, потихонечку пробуют в части более модных, скажем так, напитков. Появились бутылочные коктейли из категории Ready To Go-напитков, когда ты вот в бар зашел, а надо уходить и ты можешь взять с собой. Этот рынок Ready To Go-напитков алкогольные компании пытаются сейчас чуть-чуть прибрать к рукам к себе, в том числе. И вот, например, появились "Негрони", "Май тай" и что-то еще более сложное, чем джин-тоник.

В целом мода на коктейли набирает обороты по всему миру. Даже известные алкогольные бренды начинают предлагать напитки в удобном формате в коллаборации, например, с производителями газировки. Основным двигателем продаж, ожидаемо, является молодежь, рассказал руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.

Все-таки нужно помнить, что качественные ингредиенты, рецептура и высокий акциз – это высокая стоимость конечного продукта. Поэтому все эти недорогие готовые коктейли на полках – стопроцентный суррогат, вариация на тему популярных барных напитков, но никак не замена им. По крайней мере, пока, считает главный редактор издания "Околобара.ру" Василий Захаров.

В целом производство алкоголя, не считая пива, в стране за полгода увеличилось в среднем почти на 10%. Больше всего прибавили крепкие напитки, ликерные и игристые вина.