"Доля капиталиста": общепит

20.08.2024 11:05

Фото: 123RF/austler

Москвичи готовы платить за вкусно приготовленную еду. В среднем за поход в ресторан или кафе житель столицы оставляет 1400 рублей, что на 13% больше, чем в том году.

Как московские рестораны справились с импортозамещением некоторых продуктов? Есть ли еще свободные ниши на рынке общепита? На что идут рестораторы, чтобы привлечь клиентов?

Об этом в рубрике "Доля капиталиста" рассказал экономический обозреватель, преподаватель кафедры менеджмента экономического факультета РУДН Константин Цыганков.