Москвичи выберут самое вкусное мороженое на "Активном гражданине"

21.08.2024 14:30

Фото: Unsplash/Priscilla Du Preez

Москвичи выберут самое вкусное мороженое на платформе "Активный гражданин". В конкурсе представлено 39 позиций, которые уже прошли несколько этапов отбора.

Всего заявлено семь номинаций, среди которых – лучшее "Эскимо", "Стаканчик", "Вафельный рожок", "Лакомка" и другие. Производители, чье мороженое признают лучшим, смогут разместить на упаковке знак "Московское качество", рассказала главный технолог Союза мороженщиков России Наталья Уткина.

Наталья Уткина

главный технолог Союза мороженщиков

Для того чтобы получить знак "Московское качество", этот продукт проходит очень серьезную проверку. Было проведено большое количество опросов людей на улице, которые по внешнему виду выбирали продукт, и уже на основе вот этого мнения был сформирован пул продуктов самых востребованных, которые больше всего покупаются москвичами. И затем уже эта продукция проходила дальнейшие проверки: органолептическую проверку дегустационной комиссии и проверку в наших институтах, где проверяют физико-химические показатели мороженого и соответствие его всем требованиям технических регламентов. Этот знак как раз и будет помогать потребителю выбрать качественный продукт, и он очень востребован у московских потребителей.

При выборе мороженого стоит обращать внимание на состав. В нем не должно быть консервантов, красителей и искусственных ароматизаторов. А вот заменитель молочного жира – не всегда показатель некачественного продукта, отмечает Наталья Уткина.

По словам производителей, в основном москвичи этим летом выбирали классический пломбир и сорбет. Однако на полках магазинов появились и более экзотические варианты от корейских компаний: со вкусом арбуза, зеленого чая и даже кукурузы. За год продажи такого мороженого увеличились почти вдвое. Во многом это связано с популярностью восточной культуры, предполагает исполнительный директор "Русбренда" Алексей Поповичев.

Алексей Поповичев

исполнительный директор "Русбренда"

Все, что связано с корейскими молодежными культурами, – это k-pop. Они достаточно популярны среди подростков. Там достаточно яркая упаковка, иногда яркие цвета. С точки зрения качества я думаю, наверное, оно допустимо, потому что у нас есть достаточно жесткое техническое регулирование. Любой продукт, который обращается на рынке, ему соответствует. Какое-то разнообразие вкусов, а не столь традиционные. Как всякая культура, которая приходит к нам из-за рубежа, она несет свою специфику. Корейское мороженое – тоже. Я думаю, что какие-то яркие молодежные вкусы они предлагают.

Однако рост спроса объясняется скорее эффектом низкой базы и интересом к новому. Если тренд на "все корейское" продолжится, московские производители тоже расширят свою линейку, считает Алексей Поповичев.

Производство мороженого в Москве увеличилось на треть в сравнении с предыдущим годом, а покупать десерт стали на четверть чаще.