Новости

10.04.2026 17:25

"Автоновости": премьера флагманского внедорожника Haval и обновленный седан Aurus Senat

Все самое интересное из мира автоновинок
10.04.2026 15:40

Строительные магазины стали закрываться на фоне снижения спроса на ремонт

Часть из них переходят в онлайн и выставляют свою продукцию только на макретплейсах, некоторые – просто сокращают ассортимент

Все новости

Программы

Встань москвичом

"Встань москвичом" с Натальей Пешковой и Романом Карловым – они в курсе всего, что происходит в городе: важнейших новостей, ситуации на дорогах и точных прогнозов погоды.

Будние дни, с 7.00 до 11.00
Цыпкин, ты достал!

Писатель, публицист, сценарист и драматург Александр Цыпкин каждую неделю "достает" разных гостей. Беседа в формате ироничного интервью о становлении в профессии, взгляде на мир, детских мечтах и взрослых ошибках. Искренняя и уютная программа, в которой можно поразмышлять над судьбами героев всем вместе. Кого достанет Цыпкин в студию "Москвы FM" в следующий раз? И достанет ли он в беседе до самого сокровенного? В 2023 году программа "Цыпкин, ты достал!" стала победителем Национальной премии в области радиовещания "Радиомания" в номинации "Интервью".

Четверг, 20.00

Все программы

Московские хлебопеки ищут новые каналы сбыта

03.09.2024 11:40

Фото: Агентство "Москва"/Кирилл Зыков

Московские хлебопеки ищут новые каналы сбыта. Привычные поставки готовой продукции кажутся им недостаточно рентабельными, пишет "Коммерсант".

Так, холдинг "Коломенский" решил выйти на рынок общепита и обзавестись собственными заведениями. Сейчас он тестирует открытие пекарен под брендом "Горячий бутерброд". В теории это должно снизить зависимость производителя от торговых сетей.

Основатель булочных и пекарни "Батон", международный хлебный сомелье Ольга Добычина поддерживает коллег по цеху в их начинании.

Ольга Добычина

основатель булочных и пекарни "Батон", международный хлебный сомелье

Во-первых, я хочу похвалить наших коллег из "Коломенского". Я считаю, что это абсолютно правильно решение – не зависеть от торговых сетей, которые, как мы знаем, очень долго и не всегда вовремя оплачивают свои счета. И мы, честные хлебопеки, вынуждены кредитовать огромные сети своим трудом, временем и сырьем. Что нечестно, как я считаю. <...> И вообще хорошего хлеба должно быть больше. Когда я говорю "хороший хлеб", я имею в виду хлеб, выпеченный по определенной технологии, которая позволяет нам получить продукт максимальной пользы. Не только богатый быстрыми углеводами, но и продукт, который будет, как и раньше это было, являться основой питания современного человека, что вполне возможно при соблюдении технологии длительного брожения.

Как вообще себя чувствует этот бизнес в России, хватает ли пекарен жителям Москвы и сколько хлеба ели в столице раньше, например, в XIX веке, Ольга Добычина рассказала в утреннем шоу "Встань москвичом".