Москвичам предлагают поработать дегустаторами десертов

16.09.2024 16:15

Фото: Москва 24/Александр Авилов

Москвичам предлагают есть за деньги. Один из столичных производителей сладостей открыл вакансию дегустатора тортов и пирожных с графиком два через два и зарплатой в 70 тысяч рублей. В другой компании 45 тысяч можно заработать на дегустации и наблюдении за созреванием сыров.

Управляющая сыроварней Анастасия Пискунова рассказала, безопасна ли такая профессия для фигуры и почему на вакансию стоит откликаться творческим натурам.

Анастасия Пискунова

управляющая сыроварней

Профессия называется "аффинер". Одно – это сделать сыр, и второе – это его довести до собственно говоря состояния того сыра, который мы видим на полках. Техник на самом деле очень много, сыр можно обтирать спиртом, натирать его вином, кофе. На такой работе поправиться я, думаю, нельзя, потому что аффинеры не пробуют сыр, они за ним именно ухаживают, выращивают его, переворачивают, моют, натирают. По сути, это творчество, нужно уметь чувствовать, какие вкусы подойдут, а что можно с ним сделать и что можно попробовать. Истинный аффинер – очень творческий человек. В Италии мы ездили к такому человеку, который не варит сыр, а только его выращивает. У него каждая головка – это абсолютно уникальный сыр, более того, он каждой головке дает имя, причем женские имена такие. Действительно, творческая работа и очень интересный процесс.

Выращивать сыр в Москве приглашают кандидатов без опыта. Главным требованием будет отсутствие вредных привычек, отмечает Анастасия Пискунова. По ее словам, они могут нарушить правильную работу пяти чувств, которые должны быть высоко развиты у аффинера.

Сладкоежкам, претендующим на должность дегустатора тортов и пирожных, нужно быть еще более уверенными в своем здоровье. В вакансии просят убедиться в отсутствии сердечно-сосудистых и других "тематических" заболеваний. Одной любви к сладкому для такой работы недостаточно, уверен обладатель звания "Лучший шеф-кондитер Москвы" Олег Ильин.

Олег Ильин

обладатель звания "Лучший шеф-кондитер Москвы"

Хочется немного черного юмора добавить. Надо записать: "Пока нет заболеваний". Понятно, что с такой работой они, возможно, появятся. Как кондитер я не имею права этого говорить, наверное, но сладкое, конечно, надо есть умеренно. Я таких вакансий не видел, но ко мне регулярно в моих соцсетях люди обращаются и пишут иногда: "Вам случайно дегустаторы не нужны? Мы готовы бесплатно работать". Набор вкусовых рецепторов и вообще вкус – вещь достаточно субъективная, у нас разное количество вкусовых рецепторов, у каждого человека они там по-разному расположены, интенсивность восприятия вкуса у каждого своя. Если мы серьезно обсуждаем возможность такой вакансии – быть дегустатором десертов, то человек должен быть прям вот таким классическим дегустатором, как сомелье. У них это профессия, они этому обучаются, у них тонкая такая сенсорика.

Профессионально пробовать сладости не так уж просто, как может показаться, продолжает Олег Ильин. Кроме того, не только для винных сомелье актуально оставаться трезвым во время дегустации.

Впрочем, большинство таких вакансий носят временный или проектный характер – например, для оценки определенной партии произведенной продукции. Однако на рынке труда хватает необычных предложений, отмечает руководитель службы исследований HeadHunter Мария Игнатова.

Сейчас в Москве также открыты вакансии закальщика мороженого, пешего исследователя, воспитателя в детском саду для собак и оценщика видеороликов.