Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Шеф-повар назвал самую популярную в России кашу

10.10.2024 12:50

Фото: 123RF/olepeshkina

Сегодня по всему миру отмечается Международный день каши. В русской кухне это блюдо всегда занимало особое место, а сейчас оно значится в меню завтраков почти каждого московского ресторана.

Несмотря на растущую популярность полбы, пожалуй, самой популярной в нашей стране остается гречневая каша, считает президент Ассоциации шеф-поваров России Николай Сарычев.

Николай Сарычев
президент Ассоциации шеф-поваров России
Я бы вообще отнес гречку к наиболее фундаментальной крупе в нашей кухне. Даже где-то, может, к сакральной. Почему? Потому что у гречки три стеночки, что символизирует один из основных православных праздников, и подают ее на Святую Троицу. Так что гречка, она очень многосторонняя в плане того же приготовления. Я сам запекал ее в печи, в чугуне – ну, там просто потрясающая получается гречка. А из зеленой гречки делал гречотто, который я вообще практически не готовил, буквально одну-две минуты. Готовил я с пшеницей, сливочным соусом, ну, добавлял – хулиганил немножко – сыр пармезан, кстати, российского производства. То есть все-таки я, наверное, остановлюсь на гречке.


Что еще сейчас подают в столичных ресторанах и чем так уникальна гурьевская каша, Николай Сарычев уточнил в утреннем шоу "Встань москвичом".

Подкасты

  • Стресс и усталость в преддверии Нового года

    Психолог Юлия Дердо рассказала, нормально ли не иметь новогоднего настроения в конце декабря, почему многие испытывают в этот период только стресс и усталость, к чему нас каждый раз обязывает этот праздник и как избавиться от чувства вины перед близкими.

    26.12.2025 18:00

  • Разведчик Андрей Безруков – о политических, экономических и технологических итогах года

    В гостях у Александра Цыпкина был полковник СВР в отставке, профессор МГИМО Андрей Безруков. Подвели итоги года – политические, экономические и технологические.

    26.12.2025 12:00

  • Литературный обозреватель Екатерина Шляхова – о сервисе Ridero

    Как в Екатеринбурге появился сервис Ridero и как он набрал свою популярность? Кто может издать книгу через эту площадку и какой контент на ней преобладает? Какие дороги Ridero открывает авторам и в чем его главные особенности?

    26.12.2025 10:00

  • Тула креативная ждет на Новый год

    В подкасте "Дома хорошо" – заместитель министра культуры и туризма Тульской области Елена Мартынова. Обсудили креативные кластеры, иммерсивные экскурсии, новогодние ярмарки и секретный подарок, который – без преувеличения – ждет каждого гостя Тулы.

    25.12.2025 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить