Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Шеф-повар назвал самую популярную в России кашу

10.10.2024 12:50

Фото: 123RF/olepeshkina

Сегодня по всему миру отмечается Международный день каши. В русской кухне это блюдо всегда занимало особое место, а сейчас оно значится в меню завтраков почти каждого московского ресторана.

Несмотря на растущую популярность полбы, пожалуй, самой популярной в нашей стране остается гречневая каша, считает президент Ассоциации шеф-поваров России Николай Сарычев.

Николай Сарычев
президент Ассоциации шеф-поваров России
Я бы вообще отнес гречку к наиболее фундаментальной крупе в нашей кухне. Даже где-то, может, к сакральной. Почему? Потому что у гречки три стеночки, что символизирует один из основных православных праздников, и подают ее на Святую Троицу. Так что гречка, она очень многосторонняя в плане того же приготовления. Я сам запекал ее в печи, в чугуне – ну, там просто потрясающая получается гречка. А из зеленой гречки делал гречотто, который я вообще практически не готовил, буквально одну-две минуты. Готовил я с пшеницей, сливочным соусом, ну, добавлял – хулиганил немножко – сыр пармезан, кстати, российского производства. То есть все-таки я, наверное, остановлюсь на гречке.


Что еще сейчас подают в столичных ресторанах и чем так уникальна гурьевская каша, Николай Сарычев уточнил в утреннем шоу "Встань москвичом".

Подкасты

  • Вранье о покупках в паре – причины и последствия

    Психолог Юлия Дердо рассказала, какие выводы можно сделать о парах, которые врут друг другу о покупках, почему иногда в этом нет ничего критичного, что мешает нам быть предельно честными в отношениях и когда говорить правду "себе дороже".

    06.02.2026 18:00

  • Писатель, журналист и педагог Ирина Краева – о совмещении профессий

    В гостях у Ирины Кленской, главного редактора издательства "Молодая гвардия" Марии Залесской и президента Ассоциации книгораспространителей Светланы Зориной была писатель, журналист и педагог Ирина Краева.

    06.02.2026 10:00

  • Культурный подход с Ольгой Журавлевой

    В подкасте "Дома хорошо" – культуролог, автор программы "Личный подход" на "Радио Москвы" Ольга Журавлева. Обсудили недооцененные истории столицы, театральный код Астрахани, умные путешествия в Новосибирск и другие места для культурной перезагрузки.

    05.02.2026 12:00

  • Главные вызовы для российской экономики

    Зачем стране крепкий рубль, если на него жалуются экспортеры, ропщет Минфин, а эксперты всех уровней предрекают потери бюджета и другие проблемы? И какие внешние риски нам угрожают? Об этом Алексей Бобровский говорил с экономистом Владимиром Левченко.

    04.02.2026 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить