Новости

18.06.2026 14:50

Спрос на ремонт бытовой техники вырос в полтора раза

Для многих цены на новую электронику уже оказались запредельными
18.06.2026 14:25

В России создают госреестр смартфонов

Власти объясняют это необходимостью новых мер для борьбы с кибермошенничеством и контрафактом

Все новости

Программы

Эконом FAQ

Алексей Бобровский отвечает на часто задаваемые вопросы – Frequently Asked Questions – об экономической ситуации в прямом эфире "Москвы FM".

Вторник, 16.00
Спорт в большом городе

Ведущие Дмитрий Кирюшкин и Сергей Новоселов обсуждают самые интересные спортивные новости – всегда весело, познавательно и искрометно.

Понедельник, 20.00

Все программы

С начала года продажи безалкогольных напитков увеличились на 40%

11.10.2024 14:30

Фото: Unsplash/Elevate

Покупатели вина и пива стремительно трезвеют. С начала года розничные продажи безалкогольных аналогов увеличились в среднем на 40%. Эксперты отмечают, что интерес к ним поддерживается за счет спроса со стороны молодых покупателей и любителей здорового образа жизни. Они же заставляют производителей расширять ассортимент.

Тем не менее даже безалкогольная продукция содержит небольшие доли спирта, говорит председатель совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман.

Даниил Бриман

председатель совета Союза российских пивоваров

Сначала делают обычное алкогольное пиво, и потом специальные установки вытесняют алкоголь. В этом случае невозможно забрать алкоголь 100%. Вы увидите на банках прозаическую надпись: "Алкоголь не более 0,5%". Метод прерывания: когда идет брожение обычного алкогольного пива, брожение прерывают, удаляют дрожжи. К сожалению, очень часто уже у разлитого пива продолжается вторичный процесс брожения, не все дрожжевые клетки, например, были во время фильтрации удалены. И здесь есть риск, что чуть может приподняться алкоголь. И третий способ заключается в том, что для брожения используются специально выведенные пивные культуры дрожжей.

Все эти технологии довольно дорогие. Это отражается на финальной стоимости пива, подтверждает Даниил Бриман. А вот безалкогольное вино делается из недорогих напитков, поэтому его стоимость остается примерно такой же, добавляет Денис Руденко. Но его консистенция сильно отличается.

Тем не менее часть напитков, например, пиво, все так же пагубно влияет на фигуру и гормональный уровень, говорит главврач наркологической клиники "Первый шаг" Василий Шуров.

Василий Шуров

главврач наркологической клиники "Первый шаг"

Зависимость может быть от всего, но не от вкуса: от того полупроцента алкоголя, который там есть, от ритуалов. Как правило, я наблюдаю тенденцию вопроса времени, когда безалкогольное сменится алкогольным. Часть людей временно воздерживаются, поэтому у них идут такие суррогатные формы употребления ради вкуса, еще чего-то. У меня так больше ста пациентов развязываются, когда он продержался несколько месяцев и говорит себе "Ну, я теперь все контролирую, сейчас я бутылочку безалкогольного выпью", следом – ящик алкогольного. Обычно происходит вот так. Это джанк-фуд, пустые калории, которые совершенно не нужны ни как строительный материал, ни как энергия. Это классический пивной живот, изменения гормонального фона, метаболический синдром, скачки давления. Все это описано миллион раз.

За последние десять лет интерес к алкоголю среди россиян действительно спал. Продажи его сократились на 20%. В частности стали меньше покупать и крепкие напитки – водку и коньяк.