Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

С начала года продажи безалкогольных напитков увеличились на 40%

11.10.2024 14:30

Фото: Unsplash/Elevate

Покупатели вина и пива стремительно трезвеют. С начала года розничные продажи безалкогольных аналогов увеличились в среднем на 40%. Эксперты отмечают, что интерес к ним поддерживается за счет спроса со стороны молодых покупателей и любителей здорового образа жизни. Они же заставляют производителей расширять ассортимент.

Тем не менее даже безалкогольная продукция содержит небольшие доли спирта, говорит председатель совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман.

Даниил Бриман
председатель совета Союза российских пивоваров
Сначала делают обычное алкогольное пиво, и потом специальные установки вытесняют алкоголь. В этом случае невозможно забрать алкоголь 100%. Вы увидите на банках прозаическую надпись: "Алкоголь не более 0,5%". Метод прерывания: когда идет брожение обычного алкогольного пива, брожение прерывают, удаляют дрожжи. К сожалению, очень часто уже у разлитого пива продолжается вторичный процесс брожения, не все дрожжевые клетки, например, были во время фильтрации удалены. И здесь есть риск, что чуть может приподняться алкоголь. И третий способ заключается в том, что для брожения используются специально выведенные пивные культуры дрожжей.


Все эти технологии довольно дорогие. Это отражается на финальной стоимости пива, подтверждает Даниил Бриман. А вот безалкогольное вино делается из недорогих напитков, поэтому его стоимость остается примерно такой же, добавляет Денис Руденко. Но его консистенция сильно отличается.

Тем не менее часть напитков, например, пиво, все так же пагубно влияет на фигуру и гормональный уровень, говорит главврач наркологической клиники "Первый шаг" Василий Шуров.

Василий Шуров
главврач наркологической клиники "Первый шаг"
Зависимость может быть от всего, но не от вкуса: от того полупроцента алкоголя, который там есть, от ритуалов. Как правило, я наблюдаю тенденцию вопроса времени, когда безалкогольное сменится алкогольным. Часть людей временно воздерживаются, поэтому у них идут такие суррогатные формы употребления ради вкуса, еще чего-то. У меня так больше ста пациентов развязываются, когда он продержался несколько месяцев и говорит себе "Ну, я теперь все контролирую, сейчас я бутылочку безалкогольного выпью", следом – ящик алкогольного. Обычно происходит вот так. Это джанк-фуд, пустые калории, которые совершенно не нужны ни как строительный материал, ни как энергия. Это классический пивной живот, изменения гормонального фона, метаболический синдром, скачки давления. Все это описано миллион раз.


За последние десять лет интерес к алкоголю среди россиян действительно спал. Продажи его сократились на 20%. В частности стали меньше покупать и крепкие напитки – водку и коньяк.

Подкасты

  • Вранье о покупках в паре – причины и последствия

    Психолог Юлия Дердо рассказала, какие выводы можно сделать о парах, которые врут друг другу о покупках, почему иногда в этом нет ничего критичного, что мешает нам быть предельно честными в отношениях и когда говорить правду "себе дороже".

    06.02.2026 18:00

  • Писатель, журналист и педагог Ирина Краева – о совмещении профессий

    В гостях у Ирины Кленской, главного редактора издательства "Молодая гвардия" Марии Залесской и президента Ассоциации книгораспространителей Светланы Зориной была писатель, журналист и педагог Ирина Краева.

    06.02.2026 10:00

  • Культурный подход с Ольгой Журавлевой

    В подкасте "Дома хорошо" – культуролог, автор программы "Личный подход" на "Радио Москвы" Ольга Журавлева. Обсудили недооцененные истории столицы, театральный код Астрахани, умные путешествия в Новосибирск и другие места для культурной перезагрузки.

    05.02.2026 12:00

  • Главные вызовы для российской экономики

    Зачем стране крепкий рубль, если на него жалуются экспортеры, ропщет Минфин, а эксперты всех уровней предрекают потери бюджета и другие проблемы? И какие внешние риски нам угрожают? Об этом Алексей Бобровский говорил с экономистом Владимиром Левченко.

    04.02.2026 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить