Программы

С понедельника возьмусь

Персональный тренер и нутрициолог Андрей Реутов отвечает на вопросы слушателей о том, как правильно питаться и заниматься спортом.

Понедельник, 9.00
Дома хорошо

Авторская программа Амалии Акоповой – это пошаговая инструкция для туров в самые отдаленные уголки нашей Родины. В течение часа ведущая вместе с экспертами отрасли отвечает на главные вопросы при выборе направления для путешествий: чем там заняться, что дегустировать и где остановиться. И все ради того, чтобы вы убедились, что приключенческие туры по России – это увлекательно, комфортно, весело и доступно каждому.

Среда, 20.00

В НИУ ВШЭ изучили, как вкус еды влияет на активность мозга

24.01.2025 12:10

Фото: 123RF/beats1

В Высшей школы экономике изучили, как вкус еды влияет на активность мозга, мимические мышцы и эмоции. Предложенный подход позволит проще прогнозировать рыночный успех продуктов и углубиться в исследование пищевых расстройств. Так, с помощью ближней инфракрасной спектроскопии ученые установили, что приятная пища активирует области мозга, связанные с положительными эмоциями, а нейтральная – зоны, отвечающие за негативные эмоции и избегание.

Чем эти выводы отличаются от общепризнанных представлений о влиянии вкусной еды на настроение человека? Как проводился эксперимент и насколько бизнес заинтересован в подобном методе исследований? А также могут ли специалисты, используя эти знания о мозге, повысить популярность не самых вкусных, но полезных продуктов?

На все вопросы в утреннем шоу "Встань москвичом" ответила научный сотрудник Института когнитивных нейронаук НИУ ВШЭ, один из авторов исследования Юлия Еременко.