Новости
-
24.12.2025 16:15
Впервые ресторанный рынок в России показывает отрицательную динамику
-
24.12.2025 15:40
В столице завершился полевой сезон, общая площадь исследований составила более 50 тысяч квадратных метров
На московский ресторанный рынок пришла стабильность
31.01 13:55
Поделиться в социальных сетях:
Фото: 123RF/austler
Сейчас владельцы стараются не экспериментировать со сложной концепцией. Чтобы не рисковать, они развивают уже успешные франшизы, говорит ресторанный критик Дмитрий Алексеев.
Один из факторов замедления роста рынка – дефицит свободных помещений и перенасыщение. Также сыграли роль высокие арендные ставки и подорожание продуктов. Но не в этом основная боль бизнеса, говорит президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Сергей Миронов.
Москва активно поддерживает ресторанный бизнес с помощью грантов и льготных кредитов. Кроме того, сейчас обсуждают и повышение порога, который позволяет владельцам не платить налог на добавленную стоимость – с 2 до 3 миллиардов рублей в год. Как это повлияет на рынок, рассказывает Сергей Миронов.
Несмотря на высокие цены, за гастрономическое удовольствие москвичи готовы платить. Средний чек в ресторанах за год увеличился примерно на 15%. Однако посещать дорогие заведения стали реже, говорит ресторанный критик Дмитрий Алексеев.
Москва по-прежнему является лидером по числу объектов общепита. Сейчас в столице открыты более 22 тысяч кафе и ресторанов.
-
98:39
"Вечерняя поверка": 16.10.2025
16.10 20:00
-
01:37
"Автоновости": гибрид Chery Fulwin T11 и будущее электрокара от Ferrari
16.10 17:30
-
04:48
Россия и Индия наращивают товарооборот
16.10 16:55
-
04:49
Подмосковные карусели поехали на Ближний Восток
16.10 16:20
-
05:04
Автозавод "Москвич" смотрит в сторону партнерства с китайским концерном SAIC
16.10 15:45
-
05:07
Владимир Путин утвердил концепцию миграционной политики до 2030 года
16.10 15:10
Подкасты
-
Новые контуры безопасности в миреТрамп грозит войной Венесуэле, но при этом пытается закончить украинский конфликт. Для чего? Почему упирается Европа? И насколько вероятно прямое столкновение с НАТО? Об этом Алексей Бобровский говорил с военным экспертом Александром Степановым.
24.12.2025 12:00
-
Откровенный разговор с пианисткой Басинией ШульманВ интервью Алле Омелюте пианистка, художественный руководитель "Москонцерта" Басиния Шульман объяснила, почему в наше время музыкант не может игнорировать соцсети, и рассказала, какие из собственных выступлений ждет больше всего.
22.12.2025 12:00
-
Как быть с людьми с тяжелым характеромПсихолог Юлия Дердо рассказала, как распознать у себя признаки "плохого" характера, почему с близкими эти сложности переживаются особенно болезненно и что делать, если "тяжелый" человек – это мама, муж или кто-то, от кого невозможно дистанцироваться.
19.12.2025 18:00
-
Режиссер Юрий Быков – о своем пути в профессииПочему Юрий Быков уволился из Театра Луны и театра Российской Армии? Зачем он распространял свои фото в "Мосфильме"? Когда успел побывать главным Дедом Морозом столицы? И как приз "Кинотавра" изменил его жизнь? Слушайте в интервью Александру Цыпкину.
19.12.2025 12:00