Собственные технические условия производителей подводят к ГОСТу

14.02.2025 13:20

Фото: 123RF/gioiak2

ТУ подводят к ГОСТу. По планам Минпромторга, собственные технические условия производителей должны будут соответствовать государственным стандартам.

По сути, проверка качества продуктов станет строже, говорит пищевой технолог Дмитрий Быстров. Хотя во многом эта процедура избыточна.

Дмитрий Быстров

пищевой технолог

Закон направлен на продукцию, которая не должна ухудшаться, наносить, опять же, вред, если более глобально смотреть. Здесь хотят проверять продукцию более тщательно. А как ее можно проверять? Только по определенным стандартам проверок. У проверок сейчас есть государственный стандарт. Если в ходе проверки продукция соответствует, то все нормально. По техническим условиям: здесь у производителей развязаны руки, они могут добавлять любые ингредиенты. Но, опять же, безопасные. Вся продукция, которая у нас реализуется в магазинах, в торговых сетях, на рынках, произведенная в нашей стране, она что по госту, что по техническим условиям, должна быть безопасна для здоровья человека.

Сейчас ГОСТ носит рекомендательный характер, за исключением алкоголя. Но установить единый стандарт для всех продуктов практически невозможно, говорит Дмитрий Быстров. Эксперт добавляет, что логичнее более четко прописать требования для ТУ.

Кроме того, понятие "несоответствие ГОСТу" слишком размыто, отмечает исполнительный директор "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков.

Дмитрий Востриков

исполнительный директор "Руспродсоюза"

Новеллой послужило то, что ТУ и СТО должны быть не хуже, чем ГОСТы. "Не хуже" – это понятие очень неопределенное, потому что с точки зрения даже диетологов по продуктам питания нет единого понимания, что необходимо организму. Защищаются даже разные научные работы по полезности для организма тех или иных веществ. Соответственно, если мы говорим, что ТУ и СТО должны быть не хуже ГОСТа, то единственная для производителя гарантия производить продукт, к которому проверяющие органы не будут иметь претензии, – товар, соответствующий ГОСТу. Любое отклонение может трактоваться как в пользу "лучше", так в пользу "хуже".

Новые правила могут привести к сокращению ассортимента в магазине, опасается Дмитрий Востриков.

Сейчас ГОСТ также планируют разработать для роллов и суши. В Госдуме уверены, что это должно повысить безопасность таких блюд.

Подкасты

Главные вызовы для российской экономики

Зачем стране крепкий рубль, если на него жалуются экспортеры, ропщет Минфин, а эксперты всех уровней предрекают потери бюджета и другие проблемы? И какие внешние риски нам угрожают? Об этом Алексей Бобровский говорил с экономистом Владимиром Левченко.

04.02.2026 12:00
Режиссер Нина Чусова – о принципах своей работы и призвании

В гостях у Аллы Омелюты была режиссер Нина Чусова. В эфире "Москвы FM" она рассказала, когда поняла, кем ей суждено быть, насколько она избирательна в выборе артистов для своих постановок и как получилось, что каждый ее ребенок родился "под Гоголя".

02.02.2026 12:00
Есть ли норма по количеству сексуальных партнеров

Психолог Юлия Дердо рассказала, есть ли вообще какая-то норма по количеству сексуальных связей и почему многие осуждают женщин, которые легко относятся к интимной близости, но поощряют мужчин, которые могут похвастать тем же.

30.01.2026 18:00
Гендиректор издательского дома "Лингва-Ф" Елена Фесенко – про книги о любимом городе

Как создавался альбом "В плену Бульварного кольца" и как появилась идея открыть выставку по его мотивам? Какие книги о Москве стоит прочитать, чтобы узнать город с другой стороны? И что из русской классики можно перечитывать на протяжении всей жизни?

30.01.2026 10:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

Собственные технические условия производителей подводят к ГОСТу

Подкасты