Собственные технические условия производителей подводят к ГОСТу

14.02 13:20

Фото: 123RF/gioiak2

ТУ подводят к ГОСТу. По планам Минпромторга, собственные технические условия производителей должны будут соответствовать государственным стандартам.

По сути, проверка качества продуктов станет строже, говорит пищевой технолог Дмитрий Быстров. Хотя во многом эта процедура избыточна.

Дмитрий Быстров

пищевой технолог

Закон направлен на продукцию, которая не должна ухудшаться, наносить, опять же, вред, если более глобально смотреть. Здесь хотят проверять продукцию более тщательно. А как ее можно проверять? Только по определенным стандартам проверок. У проверок сейчас есть государственный стандарт. Если в ходе проверки продукция соответствует, то все нормально. По техническим условиям: здесь у производителей развязаны руки, они могут добавлять любые ингредиенты. Но, опять же, безопасные. Вся продукция, которая у нас реализуется в магазинах, в торговых сетях, на рынках, произведенная в нашей стране, она что по госту, что по техническим условиям, должна быть безопасна для здоровья человека.

Сейчас ГОСТ носит рекомендательный характер, за исключением алкоголя. Но установить единый стандарт для всех продуктов практически невозможно, говорит Дмитрий Быстров. Эксперт добавляет, что логичнее более четко прописать требования для ТУ.

Кроме того, понятие "несоответствие ГОСТу" слишком размыто, отмечает исполнительный директор "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков.

Дмитрий Востриков

исполнительный директор "Руспродсоюза"

Новеллой послужило то, что ТУ и СТО должны быть не хуже, чем ГОСТы. "Не хуже" – это понятие очень неопределенное, потому что с точки зрения даже диетологов по продуктам питания нет единого понимания, что необходимо организму. Защищаются даже разные научные работы по полезности для организма тех или иных веществ. Соответственно, если мы говорим, что ТУ и СТО должны быть не хуже ГОСТа, то единственная для производителя гарантия производить продукт, к которому проверяющие органы не будут иметь претензии, – товар, соответствующий ГОСТу. Любое отклонение может трактоваться как в пользу "лучше", так в пользу "хуже".

Новые правила могут привести к сокращению ассортимента в магазине, опасается Дмитрий Востриков.

Сейчас ГОСТ также планируют разработать для роллов и суши. В Госдуме уверены, что это должно повысить безопасность таких блюд.

Подкасты

Литературный обозреватель Екатерина Шляхова – о сервисе Ridero

Как в Екатеринбурге появился сервис Ridero и как он набрал свою популярность? Кто может издать книгу через эту площадку и какой контент на ней преобладает? Какие дороги Ridero открывает авторам и в чем его главные особенности?

26.12.2025 10:00
Тула креативная ждет на Новый год

В подкасте "Дома хорошо" – заместитель министра культуры и туризма Тульской области Елена Мартынова. Обсудили креативные кластеры, иммерсивные экскурсии, новогодние ярмарки и секретный подарок, который – без преувеличения – ждет каждого гостя Тулы.

25.12.2025 12:00
Новые контуры безопасности в мире

Трамп грозит войной Венесуэле, но при этом пытается закончить украинский конфликт. Для чего? Почему упирается Европа? И насколько вероятно прямое столкновение с НАТО? Об этом Алексей Бобровский говорил с военным экспертом Александром Степановым.

24.12.2025 12:00
Откровенный разговор с пианисткой Басинией Шульман

В интервью Алле Омелюте пианистка, художественный руководитель "Москонцерта" Басиния Шульман объяснила, почему в наше время музыкант не может игнорировать соцсети, и рассказала, какие из собственных выступлений ждет больше всего.

22.12.2025 12:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

Собственные технические условия производителей подводят к ГОСТу

Подкасты