Собственные технические условия производителей подводят к ГОСТу

14.02 13:20

Фото: 123RF/gioiak2

ТУ подводят к ГОСТу. По планам Минпромторга, собственные технические условия производителей должны будут соответствовать государственным стандартам.

По сути, проверка качества продуктов станет строже, говорит пищевой технолог Дмитрий Быстров. Хотя во многом эта процедура избыточна.

Дмитрий Быстров

пищевой технолог

Закон направлен на продукцию, которая не должна ухудшаться, наносить, опять же, вред, если более глобально смотреть. Здесь хотят проверять продукцию более тщательно. А как ее можно проверять? Только по определенным стандартам проверок. У проверок сейчас есть государственный стандарт. Если в ходе проверки продукция соответствует, то все нормально. По техническим условиям: здесь у производителей развязаны руки, они могут добавлять любые ингредиенты. Но, опять же, безопасные. Вся продукция, которая у нас реализуется в магазинах, в торговых сетях, на рынках, произведенная в нашей стране, она что по госту, что по техническим условиям, должна быть безопасна для здоровья человека.

Сейчас ГОСТ носит рекомендательный характер, за исключением алкоголя. Но установить единый стандарт для всех продуктов практически невозможно, говорит Дмитрий Быстров. Эксперт добавляет, что логичнее более четко прописать требования для ТУ.

Кроме того, понятие "несоответствие ГОСТу" слишком размыто, отмечает исполнительный директор "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков.

Дмитрий Востриков

исполнительный директор "Руспродсоюза"

Новеллой послужило то, что ТУ и СТО должны быть не хуже, чем ГОСТы. "Не хуже" – это понятие очень неопределенное, потому что с точки зрения даже диетологов по продуктам питания нет единого понимания, что необходимо организму. Защищаются даже разные научные работы по полезности для организма тех или иных веществ. Соответственно, если мы говорим, что ТУ и СТО должны быть не хуже ГОСТа, то единственная для производителя гарантия производить продукт, к которому проверяющие органы не будут иметь претензии, – товар, соответствующий ГОСТу. Любое отклонение может трактоваться как в пользу "лучше", так в пользу "хуже".

Новые правила могут привести к сокращению ассортимента в магазине, опасается Дмитрий Востриков.

Сейчас ГОСТ также планируют разработать для роллов и суши. В Госдуме уверены, что это должно повысить безопасность таких блюд.

Подкасты

Как быть с людьми с тяжелым характером

Психолог Юлия Дердо рассказала, как распознать у себя признаки "плохого" характера, почему с близкими эти сложности переживаются особенно болезненно и что делать, если "тяжелый" человек – это мама, муж или кто-то, от кого невозможно дистанцироваться.

19.12.2025 18:00
Режиссер Юрий Быков – о своем пути в профессии

Почему Юрий Быков уволился из Театра Луны и театра Российской Армии? Зачем он распространял свои фото в "Мосфильме"? Когда успел побывать главным Дедом Морозом столицы? И как приз "Кинотавра" изменил его жизнь? Слушайте в интервью Александру Цыпкину.

19.12.2025 12:00
Директор по маркетингу Яндекс Книг Дарья Анжело – о спецпроектах к большим литературным датам

Как сложился профессиональный путь директора по маркетингу Яндекс Книг Дарьи Анжело? Какие спецпроекты они приурочили к большим литературным датам? И какие книги точно стоит перечитать в будущем году?

19.12.2025 10:00
Свежие идеи для путешествий на Новый год

В подкасте "Дома хорошо" – управляющий партнер консалтингового агентства Trends Travel Consulting Мария Киселева. Обсудили туристические бренды регионов и новые идеи для путешествий круглый год.

18.12.2025 12:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

Собственные технические условия производителей подводят к ГОСТу

Подкасты