Программы

Встань москвичом

"Встань москвичом" с Натальей Пешковой и Романом Карловым – они в курсе всего, что происходит в городе: важнейших новостей, ситуации на дорогах и точных прогнозов погоды.

Будние дни, с 7.00 до 11.00
Дома хорошо

Авторская программа Амалии Акоповой – это пошаговая инструкция для туров в самые отдаленные уголки нашей Родины. В течение часа ведущая вместе с экспертами отрасли отвечает на главные вопросы при выборе направления для путешествий: чем там заняться, что дегустировать и где остановиться. И все ради того, чтобы вы убедились, что приключенческие туры по России – это увлекательно, комфортно, весело и доступно каждому.

Среда, 20.00

Москвичи не хотят жарить блины на Масленицу

25.02.2025 16:55

Фото: depositphotos/Maria-Lapina

Москвичи не хотят жарить блины на Масленицу – спрос на готовые блюда и полуфабрикаты вырос в среднем в два раза по сравнению с прошлым годом. При этом цены увеличились в среднем на 15% и составили 183 рубля за упаковку. В кафе порция стоит на 100 рублей дороже.

На Масленицу блины гораздо популярнее пельменей, чаще всего покупают с творогом, отмечает заместитель исполнительного директора Российской Ассоциации экспертов рынка ретейла Шамиль Магомедов.

Шамиль Магомедов

заместитель исполнительного директора Российской Ассоциации экспертов рынка ретейла

Конечно же, все розничные игроки знают об этих всплесках и заранее к этому готовятся. И производители тоже готовятся. Мы говорим про 30% в среднем по рынку, это очень значительная цифра. У некоторых доставщиков в два раза выросли показатели, а в офлайн-магазинах может быть 20%. Блины всегда популярностью пользуются, Среди заморозки - это самый востребованный продукт, особенно с творогом, потому что есть недоверие к мясным продуктам.

Гендиректор компании "Ресткон" Елена Перепелица предупреждает, что мясная начинка более безопасна, если речь идет о готовой продукции. Самое главное, чтобы соблюдались правильные условия хранения, говорит эксперт.

Против полуфабрикатов в ежедневном рационе выступает диетолог Елена Соломатина. По ее словам, в таких блинах меньше питательных веществ, а значит, съесть их придется больше, что не очень хорошо для фигуры и организма в целом.

Прочувствовать Масленицу можно только, если испечешь блины сам, убежден шеф-повар Дмитрий Табаков. Он уверен, что справиться может любой, и поделился самым простым рецептом.

Дмитрий Табаков

шеф-повар

Что самое главное в блинах? Это просеять муку, взять хорошего качества муку, это уже 70% залога вкуса. Добавляю молоко, мешаю с водой, 50 на 50. На литр добавляю примерно два-три желтка, соль, сахар по вкусу. И обязательный ингредиент – растительное масло. Его нужно добавить в тесто, чтобы оно не прилипало к сковородке и вкус был более насыщенный. Тонкость блинчика зависит от количества муки, если тесто у вас более жидкое, то блинчик получится более тонкий, если более густое, то блин будет более толстый. В идеале, конечно, чугунная сковородка, на ней очень красиво получаются округлости. Также можно использовать и алюминиевую сковородку.

Представители маркетплейсов сообщают, что в преддверии Масленицы продажи сковородок, блинниц и венчиков для взбивания увеличились в полтора раза.

Подкасты

Вранье о покупках в паре – причины и последствия

Психолог Юлия Дердо рассказала, какие выводы можно сделать о парах, которые врут друг другу о покупках, почему иногда в этом нет ничего критичного, что мешает нам быть предельно честными в отношениях и когда говорить правду "себе дороже".

06.02.2026 18:00
Писатель, журналист и педагог Ирина Краева – о совмещении профессий

В гостях у Ирины Кленской, главного редактора издательства "Молодая гвардия" Марии Залесской и президента Ассоциации книгораспространителей Светланы Зориной была писатель, журналист и педагог Ирина Краева.

06.02.2026 10:00
Культурный подход с Ольгой Журавлевой

В подкасте "Дома хорошо" – культуролог, автор программы "Личный подход" на "Радио Москвы" Ольга Журавлева. Обсудили недооцененные истории столицы, театральный код Астрахани, умные путешествия в Новосибирск и другие места для культурной перезагрузки.

05.02.2026 12:00
Главные вызовы для российской экономики

Зачем стране крепкий рубль, если на него жалуются экспортеры, ропщет Минфин, а эксперты всех уровней предрекают потери бюджета и другие проблемы? И какие внешние риски нам угрожают? Об этом Алексей Бобровский говорил с экономистом Владимиром Левченко.

04.02.2026 12:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

Москвичи не хотят жарить блины на Масленицу

Подкасты