Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Москвичи не хотят жарить блины на Масленицу

25.02.2025 16:55

Фото: depositphotos/Maria-Lapina

Москвичи не хотят жарить блины на Масленицу – спрос на готовые блюда и полуфабрикаты вырос в среднем в два раза по сравнению с прошлым годом. При этом цены увеличились в среднем на 15% и составили 183 рубля за упаковку. В кафе порция стоит на 100 рублей дороже.

На Масленицу блины гораздо популярнее пельменей, чаще всего покупают с творогом, отмечает заместитель исполнительного директора Российской Ассоциации экспертов рынка ретейла Шамиль Магомедов.

Шамиль Магомедов
заместитель исполнительного директора Российской Ассоциации экспертов рынка ретейла
Конечно же, все розничные игроки знают об этих всплесках и заранее к этому готовятся. И производители тоже готовятся. Мы говорим про 30% в среднем по рынку, это очень значительная цифра. У некоторых доставщиков в два раза выросли показатели, а в офлайн-магазинах может быть 20%. Блины всегда популярностью пользуются, Среди заморозки - это самый востребованный продукт, особенно с творогом, потому что есть недоверие к мясным продуктам.


Гендиректор компании "Ресткон" Елена Перепелица предупреждает, что мясная начинка более безопасна, если речь идет о готовой продукции. Самое главное, чтобы соблюдались правильные условия хранения, говорит эксперт.

Против полуфабрикатов в ежедневном рационе выступает диетолог Елена Соломатина. По ее словам, в таких блинах меньше питательных веществ, а значит, съесть их придется больше, что не очень хорошо для фигуры и организма в целом.

Прочувствовать Масленицу можно только, если испечешь блины сам, убежден шеф-повар Дмитрий Табаков. Он уверен, что справиться может любой, и поделился самым простым рецептом.

Дмитрий Табаков
шеф-повар
Что самое главное в блинах? Это просеять муку, взять хорошего качества муку, это уже 70% залога вкуса. Добавляю молоко, мешаю с водой, 50 на 50. На литр добавляю примерно два-три желтка, соль, сахар по вкусу. И обязательный ингредиент – растительное масло. Его нужно добавить в тесто, чтобы оно не прилипало к сковородке и вкус был более насыщенный. Тонкость блинчика зависит от количества муки, если тесто у вас более жидкое, то блинчик получится более тонкий, если более густое, то блин будет более толстый. В идеале, конечно, чугунная сковородка, на ней очень красиво получаются округлости. Также можно использовать и алюминиевую сковородку.


Представители маркетплейсов сообщают, что в преддверии Масленицы продажи сковородок, блинниц и венчиков для взбивания увеличились в полтора раза.

Подкасты

  • Таврида – город молодых творцов

    В подкасте "Дома хорошо" – генеральный директор АНО "Таврида.Арт" Ксения Артемьева. Обсудили Мекку для талантливых людей и самые умные яркие путешествия.

    12.02.2026 12:00

  • Потенциальный кризис в российской экономике

    Работают ли западные санкции? Что еще давит на нас снаружи и изнутри? А также какое решение может принять Центробанк на ближайшем, опорном заседании по ключевой ставке? Об этом Алексей Бобровский говорил с экономистом Андреем Подойницыным.

    11.02.2026 12:00

  • Вранье о покупках в паре – причины и последствия

    Психолог Юлия Дердо рассказала, какие выводы можно сделать о парах, которые врут друг другу о покупках, почему иногда в этом нет ничего критичного, что мешает нам быть предельно честными в отношениях и когда говорить правду "себе дороже".

    06.02.2026 18:00

  • Писатель, журналист и педагог Ирина Краева – о совмещении профессий

    В гостях у Ирины Кленской, главного редактора издательства "Молодая гвардия" Марии Залесской и президента Ассоциации книгораспространителей Светланы Зориной была писатель, журналист и педагог Ирина Краева.

    06.02.2026 10:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска