Понятие "натуральный" определит ГОСТ

13.03.2025 14:00

Фото: 123RF/caftor

Натуральность определят законом. В правительстве подготовили новый ГОСТ, который заставит производителей тщательно подбирать термины для своей продукции. Единый стандарт затронет использование слова "натуральный". По словам авторов инициативы, это поможет не вводить покупателей в заблуждение, поскольку зачастую такая маркировка не соответствует действительности.

Подробнее рассказал пищевой технолог Дмитрий Быстров.

Дмитрий Быстров

пищевой технолог

В различных технических регламентах это понятие трактуется по-разному. Сейчас производители пищевой продукции говорят, что у них натуральный продукт, если, например, он не содержит красителей, консервантов и других добавок. Есть технический регламент, который говорит, что натуральный продукт – это тот продукт, который, например, не прошел обработку. Сырой продукт – соответственно, он натуральный продукт. И таких понятий очень много, поэтому решили вести новый ГОСТ, чтобы убрать эту путаницу, чтобы не водить в заблуждение и чтобы исключить такие моменты, как с маркировкой "эко" и "био". Многие производители шли на такие маркетинговые уловки, называли свои продукты "эко" и "био" – чистые, выращенные в идеальных условиях, а на самом деле они просто так рисовали эту маркировку.

До введения ГОСТа нужно четко разработать критерии натурального продукта. В частности, нужно описать технологию производства, продолжает Дмитрий Быстров.

При этом исполнительный директор "Русбренда" Алексей Поповичев сомневается в пользе такого ГОСТа. Для контроля качества уже разработаны технические регламенты, уверен он.

Алексей Поповичев

исполнительный директор "Русбренда"

По отдельным категориям будут прописаны требования к товарам и продуктам. Где будет прописано? Что такое есть "йогурт"? Я думаю, сейчас это прописано в молочном регламенте Таможенного союза. Есть обязательные требования к информации для потребителя. Если ты пишешь "натуральный мед", а у тебя там какой-то фальсификат, то тебя и так привлекут к ответственности. Потому что есть критерии, что такое есть "мед". Вот это слово и оно и не особо используется, тем более, с моей точки зрения, потребитель наш все-таки сильно изменился за последнее время. Он уже научился читать информацию.

Пока ГОСТ собираются установить для продовольственных товаров. Однако не исключено, что единый стандарт доберется и до других продуктов, например, косметики. По-настоящему "натуральной" среди нее практически нет, говорит основатель бренда Beautydrugs Татьяна Кирилловская.

Производители одежды также довольно часто пишут на этикетке "натуральные ткани". Однако это всего лишь маркетинговый ход, утверждает владелец швейной фабрики Ольга Косец.

Пока разработана только первая редакция ГОСТа. Впереди рассмотрение и обсуждение профильными комитетами – кондитеров, хлебопеков и молочников. На это отведут два месяца.