Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Россияне стали есть больше колбасы

24.03 16:15

0:00
0:00

Фото: depositphotos/Sasajo

Россияне стали есть больше колбасы. По итогам года продажи выросли на 16% в денежном выражении и на 5% - в натуральном. Данные компании "НИльсен" подтверждают и ретейлеры.

Покупатели стали чаще выбирать быструю и удобную еду, которая не требует длительной готовки, говорит управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. По его словам, особенно это характерно для Москвы.

Илья Березнюк
управляющий партнер Agro & Food Communications
Мы вообще страна мясоедов, по сравнению с другими. Другой нюанс связан с трендами на готовую еду, готовое потребление. Этот сегмент, который год у нас растет, показывает достаточно уверенную динамику. Колбасные изделия можно отнести к данной категории. Это такая история, связанная с перекусами, нежеланием терять время на какую-то долгую готовку. Всякие нарезки, колбасы, сосисочные изделия, сардельки, они все из этой категории. Достаточно много крупных, перерабатывающих производств по колбасным изделиям сосредоточено в Москве и области. Это достаточно большие объемы, и они обеспечивают потребности Москвы.


Производство колбасных изделий в России достигло максимума за последние 10 лет. Причем, основная их часть потребляется в стране. Вопреки моде на здоровый образ жизни этот продукт по-прежнему в рационе москвичей, добавляет Илья Березнюк.

Хорошая колбаса стоит дорого, если соблюдать все ГОСТы, отмечает автор проекта "Емколбаски" Павел Агапкин. По его словам, больше всего сейчас изделий из свинины.

Павел Агапкин
автор проекта "Емколбаски"
Наши фермеры и производители сельхозпродукции получают огромные урожаи, перекручивают в свинину, мы сейчас на 115% перевыполняем норму по свинине. Производство свинины и курицы быстрое, 35 дней – по курице, по свинине – полгода. Почему колбаса должна быть дешевле мяса? Если все сделано по ГОСТу, она будет стоить минимум 600 рублей по себестоимости, а в продаже – примерно 1200 рублей, если смотреть на цену говядины сейчас. По поводу удешевления колбас, то еще в 1905 году немецкие колбасные фабриканты подавали прошение в Священный Синод, чтобы признать колбасу постным продуктом. Тогда еще была колбаса третьего сорта, в которой было муки больше, чем мяса.


Возможно, скоро, отдавать предпочтение колбасе станут еще больше. В Госдуме предложили пересмотреть список социально значимых товаров и исключить из него те, которые уже стали премиальными. Из мяса – это говядина и баранина на кости. Также в перечне спагетти, круассаны, фермерское молоко, мытый картофель. Депутаты считают, что подняв цены на более дорогие продукты, получится удешевить базовый ассортимент.

Подкасты

  • Путешествия по России глазами медиаменеджера Николая Крупатина

    В подкасте "Дома хорошо" – креативный продюсер, медиаменеджер, автор проекта "Откуда Ноты Растут" Николай Крупатин. Обсудили семейные сплавы, память предков, родовую башню в Ингушетии и рай для мясоедов.

    18.09.2025 12:00

    0:00
    0:00
  • Цифровой суверенитет и железный занавес

    Есть ли у России цифровой суверенитет? Грозит ли нам железный туристический занавес? И что будет работать в случае отключения глобального интернета? Об этом Алексей Бобровский говорил с IT-экспертом Николаем Силиным.

    17.09.2025 12:00

    0:00
    0:00
  • Певица Betsy – о "маленьком" семейном деле и собственной популярности

    Исполнительница того самого хита про сигма-боя, который ворвался в чарт Billboard, – юная певица Betsy рассказала Алле Омелюте, сталкивалась ли она с буллингом, как относится к своей популярности и что купила папе на первый гонорар.

    15.09.2025 12:00

    0:00
    0:00
  • Как воспитать уверенного в себе ребенка

    Психолог Юлия Дердо рассказала, может ли безусловная любовь родителей взрастить в ребенке непоколебимую веру в себя, что помогает развить в детях самостоятельность и инициативу и почему принятие ошибок важнее строгих требований.

    12.09.2025 18:00

    0:00
    0:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить