Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

Интерактивный час

Далее в эфире

Россияне стали есть больше колбасы

24.03 16:15

0:00
0:00

Фото: depositphotos/Sasajo

Россияне стали есть больше колбасы. По итогам года продажи выросли на 16% в денежном выражении и на 5% - в натуральном. Данные компании "НИльсен" подтверждают и ретейлеры.

Покупатели стали чаще выбирать быструю и удобную еду, которая не требует длительной готовки, говорит управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. По его словам, особенно это характерно для Москвы.

Илья Березнюк
управляющий партнер Agro & Food Communications
Мы вообще страна мясоедов, по сравнению с другими. Другой нюанс связан с трендами на готовую еду, готовое потребление. Этот сегмент, который год у нас растет, показывает достаточно уверенную динамику. Колбасные изделия можно отнести к данной категории. Это такая история, связанная с перекусами, нежеланием терять время на какую-то долгую готовку. Всякие нарезки, колбасы, сосисочные изделия, сардельки, они все из этой категории. Достаточно много крупных, перерабатывающих производств по колбасным изделиям сосредоточено в Москве и области. Это достаточно большие объемы, и они обеспечивают потребности Москвы.


Производство колбасных изделий в России достигло максимума за последние 10 лет. Причем, основная их часть потребляется в стране. Вопреки моде на здоровый образ жизни этот продукт по-прежнему в рационе москвичей, добавляет Илья Березнюк.

Хорошая колбаса стоит дорого, если соблюдать все ГОСТы, отмечает автор проекта "Емколбаски" Павел Агапкин. По его словам, больше всего сейчас изделий из свинины.

Павел Агапкин
автор проекта "Емколбаски"
Наши фермеры и производители сельхозпродукции получают огромные урожаи, перекручивают в свинину, мы сейчас на 115% перевыполняем норму по свинине. Производство свинины и курицы быстрое, 35 дней – по курице, по свинине – полгода. Почему колбаса должна быть дешевле мяса? Если все сделано по ГОСТу, она будет стоить минимум 600 рублей по себестоимости, а в продаже – примерно 1200 рублей, если смотреть на цену говядины сейчас. По поводу удешевления колбас, то еще в 1905 году немецкие колбасные фабриканты подавали прошение в Священный Синод, чтобы признать колбасу постным продуктом. Тогда еще была колбаса третьего сорта, в которой было муки больше, чем мяса.


Возможно, скоро, отдавать предпочтение колбасе станут еще больше. В Госдуме предложили пересмотреть список социально значимых товаров и исключить из него те, которые уже стали премиальными. Из мяса – это говядина и баранина на кости. Также в перечне спагетти, круассаны, фермерское молоко, мытый картофель. Депутаты считают, что подняв цены на более дорогие продукты, получится удешевить базовый ассортимент.

Подкасты

  • Что обычно скрывается за образом мачо

    Психолог Юлия Дердо рассказала, в каком возрасте "застряли" люди, которые хватают незнакомых девушек на улице, откуда взялось заблуждение, что женщинам нравится такое поведение, и можно ли построить здоровые отношения с мачо.

    04.07.2025 18:00

    0:00
    0:00

  • Белое море – территория романтиков

    В подкасте "Дома хорошо" – основатель и руководитель туристического центра "Яндова губа" Михаил Кононов. Обсудили, почему Белое море называют краем романтиков и визионеров и какие на вкус самые северные мидии.

    03.07.2025 12:00

    0:00
    0:00

  • Состояние российской экономики под внешним давлением

    Почему Центробанк сменил риторику и обещает снижать ставку и дальше? Можно ли удержать российскую экономику от сползания в рецессию? Чего ждать от США, ЕС и Китая в ближайшее время? Об этом Алексей Бобровский говорил с экономистом Владимиром Левченко.

    02.07.2025 12:00

    0:00
    0:00

  • Как распознать нездоровые отношения и прекратить их

    Психолог Юлия Дердо рассказала, как работать над браком, который кажется бессмысленным, надо ли вообще этим заниматься и почему отсутствие разговоров о деньгах и сексе – это один из главных симптомов нездоровых отношений.

    27.06.2025 18:00

    0:00
    0:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска