Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

Вечерняя поверка

Далее в эфире

Россияне стали есть больше колбасы

24.03 16:15

0:00
0:00

Фото: depositphotos/Sasajo

Россияне стали есть больше колбасы. По итогам года продажи выросли на 16% в денежном выражении и на 5% - в натуральном. Данные компании "НИльсен" подтверждают и ретейлеры.

Покупатели стали чаще выбирать быструю и удобную еду, которая не требует длительной готовки, говорит управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. По его словам, особенно это характерно для Москвы.

Илья Березнюк
управляющий партнер Agro & Food Communications
Мы вообще страна мясоедов, по сравнению с другими. Другой нюанс связан с трендами на готовую еду, готовое потребление. Этот сегмент, который год у нас растет, показывает достаточно уверенную динамику. Колбасные изделия можно отнести к данной категории. Это такая история, связанная с перекусами, нежеланием терять время на какую-то долгую готовку. Всякие нарезки, колбасы, сосисочные изделия, сардельки, они все из этой категории. Достаточно много крупных, перерабатывающих производств по колбасным изделиям сосредоточено в Москве и области. Это достаточно большие объемы, и они обеспечивают потребности Москвы.


Производство колбасных изделий в России достигло максимума за последние 10 лет. Причем, основная их часть потребляется в стране. Вопреки моде на здоровый образ жизни этот продукт по-прежнему в рационе москвичей, добавляет Илья Березнюк.

Хорошая колбаса стоит дорого, если соблюдать все ГОСТы, отмечает автор проекта "Емколбаски" Павел Агапкин. По его словам, больше всего сейчас изделий из свинины.

Павел Агапкин
автор проекта "Емколбаски"
Наши фермеры и производители сельхозпродукции получают огромные урожаи, перекручивают в свинину, мы сейчас на 115% перевыполняем норму по свинине. Производство свинины и курицы быстрое, 35 дней – по курице, по свинине – полгода. Почему колбаса должна быть дешевле мяса? Если все сделано по ГОСТу, она будет стоить минимум 600 рублей по себестоимости, а в продаже – примерно 1200 рублей, если смотреть на цену говядины сейчас. По поводу удешевления колбас, то еще в 1905 году немецкие колбасные фабриканты подавали прошение в Священный Синод, чтобы признать колбасу постным продуктом. Тогда еще была колбаса третьего сорта, в которой было муки больше, чем мяса.


Возможно, скоро, отдавать предпочтение колбасе станут еще больше. В Госдуме предложили пересмотреть список социально значимых товаров и исключить из него те, которые уже стали премиальными. Из мяса – это говядина и баранина на кости. Также в перечне спагетти, круассаны, фермерское молоко, мытый картофель. Депутаты считают, что подняв цены на более дорогие продукты, получится удешевить базовый ассортимент.

Подкасты

  • Группа NLO – о первых проектах, кредитах на творчество и поклонниках

    В гостях у Аллы Омелюты были Степан Рудницкий и Евгений Шамов из "группы астронавтов" NLO. В эфире "Москвы FM" ребята вспомнили, чем зарабатывали до этого проекта и как брали кредиты на творчество, а также рассказали, знают ли своих поклонников в лицо.

    22.09.2025 12:00

    0:00
    0:00

  • Любит ли больше тот, кто сильнее обижается

    Психолог Юлия Дердо рассказала, чем настоящая любовь отличается от зависимости, что делать, если партнер постоянно обижается, как правильно его утешить и о чем вообще может говорить повышенная уязвимость.

    19.09.2025 18:00

    0:00
    0:00

  • Режиссер Феликс Умаров – о громком старте и работе с номинантом на "Оскар"

    Феликс Умаров – режиссер и сценарист нашумевшего мюзикла "Пророк" с Юрой Борисовым в главной роли – рассказал Александру Цыпкину, как уже в шесть лет служил в Малом театре, а в 23 года снимал рекламу для Adidas и Chanel.

    19.09.2025 12:00

    0:00
    0:00

  • Индустриальный сувенир и новые тренды в туризме

    В подкасте "Дома хорошо" – гендиректор АНО "Развитие креативного туризма" Юлия Рыбакова и руководитель по коммуникациям фонда "Доброта Севера" Наталия Малашенко. Говорили про индустриальные сувениры, гигантское историческое наследие и новые тренды туризма.

    18.09.2025 12:00

    0:00
    0:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска