Пасхальный набор подорожал

17.04.2025 13:25

Фото: 123RF/frozenbunn

Пасхальный набор подорожал. Кулич, десяток яиц, красители и творожная пасха в этом году стоят на 10% больше, чем в прошлом. Такие данные приводит аналитический ресурс "Чек Индекс". Традиционные угощения к празднику обойдутся примерно в 1000 рублей.

Самый дорогой ингредиент в куличе – сливочное масло. Весомый вклад в траты вносят творог и яйца, отметила представитель "Руспродсоюза" Ирина Нагайцева.

Ирина Нагайцева

представитель "Руспродсоюза"

Средняя стоимость 350 граммов муки в России составляет более чем 19 рублей, четыре яйца обойдутся в среднем 44 рубля, за 170 миллилитров молока нужно заплатить порядка 16 рублей, 200 сахара стоят порядка 14,8 рубля, 70 граммов сливочного масла – 86 рублей, сухофрукты обойдутся порядка 54 рублей. Таким образом, на приготовление пасхального кулича сегодня нужно около 234 рублей против 211 рублей годом ранее.

В этом году Пасха у православных христиан отмечается 20 апреля. Товары к празднику москвичи начали скупать заранее – еще с середины марта. Спрос на готовую продукцию вырос в 2-3 раза. Также активно приобретают формы для выпечки куличей. Тех, кто все делает сам, и тех, кто покупает, в Москве примерно поровну, отмечает представитель Ассоциации компаний розничной торговли Илья Зайцев.

Ассортимент в московских магазинах очень большой. При этом растет спрос на более дорогую продукцию и так называемые ПП-куличи для правильного питания – без дрожжей, глютена и сахара, добавляет Илья Зайцев.

Илья Зайцев

представитель Ассоциации компаний розничной торговли

Маленький кулич, около 100 грамм, – 47-48 рублей. Если это все-таки кулич покрупнее, так называемый семейный кулич, 300-400 грамм, то там цена стартует примерно там от 180 рублей. Ну и, конечно, если там уже такие большие куличи весом больше 600 грамм, то здесь 560 рублей и дальше, и выше. Есть спрос на дорогие куличи, кстати, в хлебобулочной категории в целом есть спрос на дорогую продукцию, а с другой стороны, как бы, вот социальная миссия ретейла, чтобы рядом с дорогой продукцией всегда был доступен недорогой кулич. Ассортимент торговых магазинов в Москве начинается там от 11 и доходит до 70 видов куличей. Наибольший спрос по-прежнему на классические сдобные куличи, но с другой стороны растет популярность бездрожжевых, безглютеновых куличей. Продукты сделаны на растительном масле, прямая кориляция с растущей модой и трендом на правильное питание.

Однако классический кулич и творожная пасха – это прежде всего очень сдобное тесто и сливочный вкус, так как эти угощения подаются после продолжительного поста, отмечает шеф-повар, историк кулинарии Антон Прокофьев.

По данным аналитиков рынка, товары на пасхальный праздник в основном приобретают офлайн – в обычных магазинах. В онлайне самые популярные позиции – наклейки и различный декор. На маркетплейсах сейчас можно купить даже луковую шелуху для покраски яиц.