Программы

Дома хорошо

Авторская программа Амалии Акоповой – это пошаговая инструкция для туров в самые отдаленные уголки нашей Родины. В течение часа ведущая вместе с экспертами отрасли отвечает на главные вопросы при выборе направления для путешествий: чем там заняться, что дегустировать и где остановиться. И все ради того, чтобы вы убедились, что приключенческие туры по России – это увлекательно, комфортно, весело и доступно каждому.

Среда, 20.00
Поймать звезду

Гости программы – талантливые люди разных профессий: артисты, писатели, режиссеры, спортсмены и художники. В эфире "Москвы FM" они рассказывают, как жили до популярности и какие проекты их занимают сейчас. Ведущая – Алла Омелюта.

Пятница, 20.00

В Москве откроется сеть чайных в традиционном русском стиле

29.04 13:25

0:00

Фото: 123RF/ivandzyuba

Москва зовет на чай. При поддержке городского комитета по туризму в столице откроется сеть заведений в традиционном русском стиле. Она будет работать в двух форматах: компактные корнеры и полноценные кафе.

В России чайная культура всегда была сильна, однако из-за отсутствия грамотного предпринимательства, про нее забыли. Сейчас традицию возрождают, причем очень успешно, рассказывает основатель современной русской чайной "Нитка" Андрей Колбасинов.

Андрей Колбасинов

основатель современной русской чайной "Нитка"

Если мы даже говорим про 20-30 годы, раньше в Москве было очень много чайных форматов. Были попытки к Олимпиаде-80 восстановить и в Казани, и Москве, в Нижнем Новгороде. Но это все носило такой игрушечный характер, не имело владельцев и как бы из-за этого тоже был утерян достаточно быстро. Мы точно не испытываем дефицита внимания, очень высокий спрос, у нас часто просят и франшизу продать. Действующие чайные все – прибыльные, успешные, причем с хорошими показателями. Тренд глобальный на чай сохраняется, а интерес к России – будет какой-то яркий всплеск после нормализации ситуации. Чайная как элемент русской жизни, уникальный. В ближайшие 10 лет в России тысячи, наверное, новых проектов откроются.

Сама по себе русская чайная церемония очень долгая. Однако Андрей Колбасинов уверен: даже в загруженном расписании москвича для нее найдется время.

Пока в Москве успешно развиваются сети с холодными чаями. Мода на такие заведения пришла из Азии, но столичные рестораторы ее успешно адаптировали под российский менталитет, говорит директор направления стрит-ретейл компании NF Group Ирина Козина.

Ирина Козина

директор направления стрит-ретейл компании NF Group

Это чаи азиатского направления – бабл-ти, это чаи на травяных настоях. Часть арендаторов и проектов бабл-ти с небольшими витринами сладостей или правильных сладостей, скажем так, правильного питания, они начинают также появляться. Есть и представители: приезжают к нам и пробуют открывать свои какие-то истории. Есть опыт из Таиланда, из Китая, из Кореи сами предприниматели пробуют эти форматы. У кого-то складывается, у кого-то нет. Был опыт, что кто-то сказал, что чаи только популярны с весны по там, наверное, сентябрь. Есть и горячие чаи, мы-то привыкли с вами в наше время с нашей погодой и горячие чаи пить.

Впрочем, омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы Сергей Миронов не уверен, что чайные в русском стиле будут популярны. В любом случае в таких заведениях должна быть возможность перекусить.

По словам экспертов рынка ретейла, в ближайшее время чай может подорожать как минимум на 15-20%. Сильнее вырастет цена в премиум-сегменте. Белый чай, улун и пуэр могут прибавить все 40%.

Подкасты

Что становится причиной ссор в отношениях

Психолог Юлия Дердо рассказала, почему мы порой считаем, что крик или резкие слова – это эффективный способ донести свои эмоции, может ли мягкость и доброжелательность в споре укрепить отношения, а также как помочь партнеру почувствовать себя услышанным

06.06.2025 18:00

0:00

0:00
Группа Pompeya – о музыкальных жанрах и новых хитах

В интервью Александру Цыпкину члены коллектива рассказали, что же лучше: иметь всего одну популярную композицию и греться в лучах ее славы или вообще никогда не почувствовать известность, чтобы потом не было больно падать?

06.06.2025 12:00

0:00

0:00
Писатель Олег Трушин – о книге "Паустовский. Растворивший время"

Почему героем его книги "Паустовский. Растворивший время" стал именно этот писатель и почему Марлен Дитрих преклонила перед этим человеком колено?

06.06.2025 10:00

0:00

0:00
Когалым – в самом сердце Югры

В подкасте "Дома хорошо" – представитель Центра досуга и отдыха Когалым Мария Тиджани. Обсудили, где попробовать пельмени из муксуна и таежный десерт, как попасть на праздник оленевода и что скрывается самый северный океанариум страны.

05.06.2025 12:00

0:00

0:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

В Москве откроется сеть чайных в традиционном русском стиле

Подкасты