Новости
-
Все самое интересное из мира автоновинок
-
19.03.2026 16:55
Только 17% представителей согласны трудиться в классическом формате
Московские рестораны перешли на российские продукты
31.07.2025 15:10
Поделиться в социальных сетях:
Фото: 123RF/ serezniy
Шеф-повар сети ресторанов "Магадан" Виталий Сахнов рассказал, что фарерского лосося заменили на мурманского, а японские и французские устрицы на те, которые выращивают на наших фермах. Также подают магаданскую креветку, камчатского краба и якутского омуля.
В любой стране рестораны стараются использовать в первую очередь местные продукты, теперь такой тренд и у нас, говорит президент группы компаний "Хурма" Дмитрий Левицкий.
Наша рыба и устрицы ничем не уступают по вкусу импортным, подтверждает шеф-повар Антон Прокофьев.
С мясом и раньше не было проблем, но сейчас повара используют практически только российское, отмечает основатель сети "Мясо&Рыба", омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы Сергей Миронов.
С рыбой есть проблема – ее не хватает. Очень много уходит в Японию и Китай, для поставщиков это удобней, добавляет Сергей Миронов.
Также у нас сложности с производством сыра, некоторыми видами зелени и фруктами, отмечает шеф-повар Антон Прокофьев.
100-процентного импортозамещения все равно не произойдет, потому что в Москве всегда будут аутентичные рестораны разных кухонь мира, добавляет президент группы компаний "Хурма" Дмитрий Левицкий.
Однако сейчас в столице все больше открывается ресторанов, в которых представлена кухня народов России. Национальные блюда активно внедряют и в систему фастфуда.
-
11.03 15:40
-
04:46
Стоимость услуг в московских стоматологиях выросла в полтора раза
11.03 15:05
-
05:20
Зарплаты в НПФ и денежном посредничестве превысили полмиллиона рублей
11.03 14:30
-
98:12
"Вечерняя передача": тест-драйв Jaecoo J6
11.03 14:00
-
04:30
Московские дворы стали мишенью парковочных мошенников
11.03 13:55
-
05:09
Москвичи столкнулись с проблемами при подключении к вай-фаю в общественных сетях
11.03 13:20
04:23
Подкасты
-
"Дома хорошо": "Дома хорошо": как развивается национальный туристический бренд."Дома хорошо" с Амалией Акоповой
19.03.2026 12:00
-
"Цена вопроса": об энергодефиците, к которому движется мир"Цена вопроса" с Алексеем Бобровским
18.03.2026 12:00
-
Врач-психотерапевт Ольга Мигунова – о лечении гипнозомВ гостях у Аллы Омелюты была единственная ученица Вольфа Мессинга Ольга Мигунова. Специалист по лечению гипнозом, она рассказала, куда обращается, когда помощь нужна ей самой, и объяснила, почему не хочет передавать свои знания другим.
16.03.2026 12:00
-
Главные претензии к современным женщинамПсихолог Юлия Дердо рассказала, как обвинение других в меркантильности и завышенных запросах связано с ощущением собственной неполноценности, чего еще мужчинам не хватает в женщинах, а женщинам в мужчинах, и существуют ли вообще идеальные партнеры.
13.03.2026 18:00