Новости
-
11.03.2026 17:25
Все самое интересное из мира автоновинок
-
11.03.2026 16:15
Причиной стала снежная зима
Московские рестораны перешли на российские продукты
31.07.2025 15:10
Поделиться в социальных сетях:
Фото: 123RF/ serezniy
Шеф-повар сети ресторанов "Магадан" Виталий Сахнов рассказал, что фарерского лосося заменили на мурманского, а японские и французские устрицы на те, которые выращивают на наших фермах. Также подают магаданскую креветку, камчатского краба и якутского омуля.
В любой стране рестораны стараются использовать в первую очередь местные продукты, теперь такой тренд и у нас, говорит президент группы компаний "Хурма" Дмитрий Левицкий.
Наша рыба и устрицы ничем не уступают по вкусу импортным, подтверждает шеф-повар Антон Прокофьев.
С мясом и раньше не было проблем, но сейчас повара используют практически только российское, отмечает основатель сети "Мясо&Рыба", омбудсмен по ресторанному бизнесу Москвы Сергей Миронов.
С рыбой есть проблема – ее не хватает. Очень много уходит в Японию и Китай, для поставщиков это удобней, добавляет Сергей Миронов.
Также у нас сложности с производством сыра, некоторыми видами зелени и фруктами, отмечает шеф-повар Антон Прокофьев.
100-процентного импортозамещения все равно не произойдет, потому что в Москве всегда будут аутентичные рестораны разных кухонь мира, добавляет президент группы компаний "Хурма" Дмитрий Левицкий.
Однако сейчас в столице все больше открывается ресторанов, в которых представлена кухня народов России. Национальные блюда активно внедряют и в систему фастфуда.
-
16:00
Страхование от терактов и диверсий в России фактически перестает работать
09.02 15:40
-
04:58
Работодатели вернули себе рынок труда
09.02 15:05
-
04:41
В российских магазинах появились айфоны и макбуки, выпущенные для украинского рынка
09.02 14:30
-
04:45
Эксперты составили экорейтинг московских районов
09.02 13:55
-
04:09
Каршеринг в Москве стал образцом аккуратности
09.02 13:20
-
23:52
"Встань москвичом": Александр Легков – "Гонка Легкова – 2026"
09.02 12:10
Подкасты
-
Нефтегазовый шок от действий США в Персидском заливеЧто происходит на рынке нефти после того, как цены взлетели до 120 долларов? И как энергетический сектор в целом будет адаптироваться, если плана Б у США все-таки нет? Об этом Алексей Бобровский говорил с доцентом РГУ имени Губкина Артемом Фомкиным.
11.03.2026 12:00
-
В чем фишки каждого из солистов вокальной группы ViVAВ интервью Алле Омелюте солисты группы ViVA уточнили, в чем фишки каждого из них, рассказали, с чьими концертами сравнивают их выступления, и пригласили всех на грандиозное шоу 12 марта, где исполнят лучшее за 10 лет.
10.03.2026 12:00
-
Можно ли строить сейчас долгосрочные планыПсихолог Юлия Дердо рассказала, есть ли смысл продумывать свое будущее на несколько лет вперед, что делать, если этим планам все же не суждено сбыться, а также как снизить уровень тревоги и перестать все катастрофизировать.
06.03.2026 18:00
-
Основатель стартапа Neiry Александр Панов – о российской школе нейротехнологийСЕО стартапа Neiry Александр Панов рассказал Александру Цыпкину, почему не готов продать свой проект Илону Маску, как относится к исследованиям на животных и когда в спасательных операциях начнут использовать голубей-биодронов.
06.03.2026 12:00