Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Сезон грибов и ягод вышел на пик

08.08 16:20

Фото: 123RF/dmitriyrnd

Сезон грибов и ягод вышел на пик. В подмосковных лесах созрела брусника. Собирать эту ягоду можно до ноября – она хорошо сохраняется на кустах даже при похолодании. Черника растет как на сухих участках, так и на болотистых территориях. В некоторых местах можно еще встретить землянику.

Не рекомендуется собирать ягоды у автодорог и в городской черте, так как растения могут накапливать вредные вещества из выхлопных газов автомобилей, говорит президент Союза переработчиков дикоросов "Национальный экоресурс" Юрий Рудаков.

Юрий Рудаков
президент Союза переработчиков дикоросов "Национальный экоресурс"
В подмосковных лесах достаточно много ягод, причем разные: малина, брусника, черника, голубика по опушкам лесов возле рек – земляника, сезон отошёл, но кое-где еще есть. Много других ягод, менее распространённых, например, костяника и ежевика. Лесные ягоды значительно отличаются от садовых. В природной среде у них более насыщенный вкус и цвет, потому что им приходится запасать больше полезных веществ, чтобы выживать. Дикие ягоды всегда вкуснее, у них более насыщенный вкус. Ну и, соответственно, содержание полезных веществ выше. Опасно собирать ягоды рядом со свалками, промышленными объектами, рядом с дорогами. Там они накапливают вредные вещества, они становятся ядовитыми за счёт накопленного свинца, формальдегидов.


В магазинах и на рынках ягоды с каждым годом становятся все дороже. Увеличилась стоимость рабочей силы, транспортировки, удобрений, посадочного материала, говорит гендиректор FruitNews Ирина Козий. При этом ассортимент расширяется. Например, сейчас – ежевичный тренд.

Ирина Козий
гендиректор FruitNews
Ярко сейчас представлена на рынке ежевика. Это, казалось бы, традиционная ягода, но ее всегда воспринимали как ягоду для украшения кондитерских изделий. Последние два года наши производители ежевики научились правильно ее выращивать, правильно выстраивать программы питания, подобрали сорта. Ее часто можно увидеть как на открытых рынках, так и на полках магазинов. Ее распробовали потребители, ягода стала вкусной. Ее стали покупать все больше и больше. Кроме того, отмечается интерес к таким, казалось бы, необычным ягодам, – это жимолость облепиха, клюква.


Ягоды содержат массу витаминов и полезных химических элементов, неслучайно в древности их использовали как лекарство, рассказывает диетолог Елена Соломатина.

Эксперт напоминает, что не стоит есть дикоросы горстями, пытаясь запастись витаминами впрок. Лучше заморозить их на зиму. Чтобы не возникло аллергии или проблем с желудком, здоровому взрослому человеку можно употреблять примерно полстакана ягод пару раз в день.

Подкасты

  • Новые контуры безопасности в мире

    Трамп грозит войной Венесуэле, но при этом пытается закончить украинский конфликт. Для чего? Почему упирается Европа? И насколько вероятно прямое столкновение с НАТО? Об этом Алексей Бобровский говорил с военным экспертом Александром Степановым.

    24.12.2025 12:00

  • Откровенный разговор с пианисткой Басинией Шульман

    В интервью Алле Омелюте пианистка, художественный руководитель "Москонцерта" Басиния Шульман объяснила, почему в наше время музыкант не может игнорировать соцсети, и рассказала, какие из собственных выступлений ждет больше всего.

    22.12.2025 12:00

  • Как быть с людьми с тяжелым характером

    Психолог Юлия Дердо рассказала, как распознать у себя признаки "плохого" характера, почему с близкими эти сложности переживаются особенно болезненно и что делать, если "тяжелый" человек – это мама, муж или кто-то, от кого невозможно дистанцироваться.

    19.12.2025 18:00

  • Режиссер Юрий Быков – о своем пути в профессии

    Почему Юрий Быков уволился из Театра Луны и театра Российской Армии? Зачем он распространял свои фото в "Мосфильме"? Когда успел побывать главным Дедом Морозом столицы? И как приз "Кинотавра" изменил его жизнь? Слушайте в интервью Александру Цыпкину.

    19.12.2025 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска