В Москве открылся гастрономический фестиваль "Вкусы России"

14.08.2025 14:35

Фото: Агентство "Москва"/Кузьмичёнок Василий

Лучшие блюда со всех уголков страны. В течение десяти дней их можно попробовать на центральных улицах столицы. В Москве открылся фестиваль "Вкусы России". Гости смогут познакомиться с региональными гастрономическими традициями - от Калининграда до Владивостока. Также пройдут кулинарные и ремесленные мастер-классы. Центральной площадкой стала ВДНХ. Зоны фестиваля расположились между фонтанами "Каменный цветок" и "Дружба народов".

Перечисляя самые вкусные блюда, куратор Дома российской кухни на Выставке Екатерина Шаповалова не могла остановиться. Рассказала она и о том, что сама попробовала в первую очередь.

Екатерина Шаповалова

автор и руководитель федерального проекта "Гастрономическая карта России", куратор Дома российской кухни на ВДНХ

Карельская форель, карельская уха лохи-кейто, корейские калитки с той же форелью. Онежская ряпушка, оладьи, сагудаи из ленского омуля, камчатская нерка. Такого количества ухи на одной площадке никто не собирал в Москве. Тройная уха, донская, арктическая уха, дальневосточная уха. Рязанский калинник, кондитерское изделие, теперь придумали делать из него приглашение на свадьбу, классная идея. Дагестанская баранина. Сама я очень люблю рыбу. И с утра навернула помакуху. Это поморское блюдо, оно подается с хорошим ломтем хлеба. Я съела с картофельным хлебом и с нашим русским дальневосточным минтаем. Отлично. Все-таки русский завтрак он фундаментальный, поэтому мы можем и позавтракать, и пообедать одновременно.

На фестивале много товаров и блюд под названием "Московские": пельмени, борщ, плюшка, сайка, калач. Цены на все блюда и продукты умеренные, действуют скидки, заверила Екатерина Шаповалова.

Открытие фестиваля "Вкусы России" совпало с праздником Медовый Спас. Главное угощение в этот день, конечно же, мед - продукт, без которого не обходятся многие национальные блюда. Об урожае нынешнего года рассказал президент Межрегионального союза пчеловодов Александр Кукс.

Александр Кукс

президент Межрегионального союза пчеловодов

В этом году Башкирия, Чувашия, Марий Эл – северные районы нашей страны – превзошли по липе. Шикарная липа в этом году у них будет. Южные регионы, наоборот, отстали, то есть липы очень мало там. Да и вообще в южных регионах – Волгоградская, Ростовская, Воронежская области, Ставропольский, Краснодарский край – в этом году урожай слабый. В Подмосковье очень многие занимаются пасеками, и, в принципе, достойный медосбор, очень много липняка, разнотравья. Пчеловоды там практически каждый год качают мед. Но этот год у них низкоурожайный .

В среднем, на одного человека в нашей стране приходится полкилограмма меда в год. В среднем, лакомство обойдется в тысячу рублей. Самые дорогие сорта – каштановый и мед из акации, более бюджетные – разнотравье и гречиха, уточнил Александр Кукс.

Диетологи напоминают, что мед нельзя тем, кто страдает сахарным диабетом. Для всех остальных оптимальная порция – 1-2 чайные ложки в день, причем, лучше съесть его в первой половине дня, когда есть возможность потратить полученные углеводы.