Производство хмеля может вырасти до конца года

28.08.2025 15:10

Хмель оказался аграрным локомотивом. Производство этого сырья до конца года может вырасти почти на четверть, сообщили в Минсельхозе. Ожидается, что нынешний урожай составит 400 тонн.

Сейчас в Россию 95% этого растения импортируются. Хотя в дореволюционное время хмель продавался в страны Европы, которые платили за него золотом. Отрасль перестала развиваться в конце 90-х, когда на наш рынок зашли зарубежные компании, говорит руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.



Сегодня производители увеличивают площади хмельников. Сейчас они составляют более 300 тысяч гектаров. Власти поддерживают отрасль субсидиями, льготными кредитами и лизингом. Однако ее восстановление – длительный и сложный процесс, который может занять не менее семи лет, добавляет Павел Шапкин.

Сами пивовары до сих пор предпочитали импортное сырье, так как наше уступало по качеству из-за проблем с переработкой, отмечает основатель пивоварен "Варяг" и Tru Ale Павел Ольшанский.



Последние годы пивовары используют в основном гранулированный хмель, продолжает Павел Ольшанский. В целом, по его словам, площадей под растение у нас много, климат для него тоже подходящий.

Помимо Чувашии, в числе ведущих регионов, где выращивается хмель, также Краснодарский край, республики Марий Эл, Алтай и Липецкая область. В этом году новые плантации появятся и в Воронежской области.