Новости

04.06.2026 16:20

Подмосковных школьников осудили за фотомонтаж с учительницей

Случай произошел в ноябре 24-го года. Тогда ученики изменили снимок с педагогом и выложили его в соцсети
04.06.2026 15:45

Москвичам напомнили о правилах безопасности на воде

На днях в Англии молодой человек во время отдыха на пляже пришел на помощь двум пловцам, но в итоге сам скончался от сердечного приступа. Ранее при похожих обстоятельствах погиб боец из Киргизии, который вытащил из озера тонущих детей, но не смог выплыть

Все новости

Программы

Дома хорошо

Авторская программа Амалии Акоповой – это пошаговая инструкция для туров в самые отдаленные уголки нашей Родины. В течение часа ведущая вместе с экспертами отрасли отвечает на главные вопросы при выборе направления для путешествий: чем там заняться, что дегустировать и где остановиться. И все ради того, чтобы вы убедились, что приключенческие туры по России – это увлекательно, комфортно, весело и доступно каждому.

Среда, 20.00
Поймать звезду

Гости программы – талантливые люди разных профессий: артисты, писатели, режиссеры, спортсмены и художники. В эфире "Москвы FM" они рассказывают, как жили до популярности и какие проекты их занимают сейчас. Ведущая – Алла Омелюта.

Пятница, 20.00

Все программы

В Москве откроется рекордное количество фудхоллов

15.09.2025 14:30

Фото: Агентство "Москва"/Ведяшкин Сергей

Горожане разлюбили шопинг, но не еду. Этот год станет рекордным по числу новых фудхоллов. К открытию планируется 34 объекта. С января появилось 11 новых площадок такого формата, причем больше половины – в Москве и Подмосковье.

Три четверти разместились в торговых центрах, которые таким образом рассчитывают вернуть посетителей, ушедших на маркетплейсы. Это неплохая стратегия, учитывая изменение культуры питания и растущий спрос спрос на гастрономические впечатления, отмечает региональный директор департамента торговой недвижимости NF Group Евгения Хакбердиева.

Евгения Хакбердиева

директор департамента торговой недвижимости NF Group

Как правило, цель фудхоллов – не просто накормить людей, а дать им новый опыт, новый гастрономический опыт, в том числе. Не всегда туда надо внутрь заходить, это может быть общая зона посадки, но это больше походит на ресторанную концепцию в плане подхода к формированию еды, в плане формирования меню, в плане того, кто готовит это меню. То есть очень часто даже шеф может стоять в этом корнере и рубить какие-нибудь стейки или суши. Мы в принципе последние несколько лет отмечаем растущий тренд на общественное питание. Люди рассматривают сегодня поход куда-то поесть вне дома, в том числе и как одну из форм проведения свободного времени и организации досуга.

Еще одним фактором роста числа фудхоллов является небольшой объем инвестиций по сравнению с открытием отдельного ресторана: разница примерно в 10 раз. Секция окупается в среднем за три года. Впрочем, спустя это время владельцам приходится менять концепцию и удивлять уже чем-то новым, добавляет Евгения Хакбердиева.

В отличие от фудкортов, фудхоллы предлагают более изысканные и соответственно дорогие блюда. Десерт или сэндвич может обойтись в 700-800 рублей. Но такая цена оправдана, считает маркетолог Мария Черных.

Мария Черных

маркетолог

Нужно учесть, что, в принципе, сейчас фастфуд, гастромаркеты – это не совсем про дешевую еду для перекуса, и в том числе, кроме экономических факторов, например, повышение стоимости продуктов, рост зарплат в сегменте, нужно учесть, что сама московская публика стала гораздо требовательней и уже нужны особые ингредиенты даже в тех же хот-догах делают очень классные гастрономические эксперименты. Например, хот-дог с крабом, хот-доги, которые были посвящены премьерам фильмов, и это тоже требует уже больших денег. Получается, что фастфуд и гастрохоллы Москвы сейчас рассчитаны не на бюджетную аудиторию, которая действительно приходит перекусить, а в том числе на средний и высокий сегмент.

Фудхоллы часто становятся местом для деловых встреч: пообедать вкусно и дорого туда приходят состоятельные граждане, которым удобен быстрый формат, добавляет ресторатор Андрей Грязнов.

При этом в Москве активно открываются и новые заведения классического формата. С января на рынок вышли почти 700 кафе и ресторанов – это примерно столько же, сколько за последние два года.