Главный ингредиент одного из самых популярных салатов на Новый год вырос в цене на треть

15.10.2025 15:40

Селедка подорожала, икра – тоже, а вобла вообще исчезла. Главный ингредиент одного из самых популярных салатов на Новый год вырос в цене на треть. Килограмм селедки стоит уже 375 рублей. Причина такого скачка – увеличение расходов на логистику, хранение и переработку. Не дает понижаться ценам и устойчивый спрос на эту рыбу в рознице.

Недешево обходится и сам рыбный промысел, говорит доктор экономических наук Леонид Холод.



Чтобы доставить тихоокеанскую селедку в Москву, требуется примерно две недели. Чем дешевле рыба, тем сильнее сказываются затраты на логистику, добавляет Леонид Холод.

А другой культовой в России рыбы сейчас просто не найдешь. В России временно приостановлен вылов воблы. Если она и есть где-то в продаже, в свежем или сушеном виде, то это незаконно, предупреждает руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.



Главный деликатес к новогоднему столу – красная икра – из магазинов не исчезала, но как и селедка, подорожала на треть. Теперь она продается строго под маркировкой "Честный знак", напомнил Александр Савельев.

Такой маркировке подлежит и черная икра. И ту, и другую эксперты советуют покупать в жестяных банках, так как в них лучше сохраняются питательные свойства продукта.