Доля отечественного алкоголя в ресторанах превысила 15%

20.10.2025 15:40

Кажется, распробовали. По данным Роскачества и проекта "Винный гид России", доля отечественного алкоголя в ресторанах превысила 15%. Наилучшие результаты показывают Краснодарский край и Крым, где широко представлены местные марки.

Чем дальше на север, тем больше скепсиса к нашей продукции в премиум-сегменте. Но и его скоро победят, уверен эксперт направления "Народный фронт. Аналитика", председатель Союза фермеров-виноделов Геннадий Опарин.



Подход клиентов к винной карте в ресторанах за последние несколько лет стал более вдумчивым и осведомленным. Гостей интересует история продукта, новый опыт. В заведениях, где есть сомелье, российские вина давно заняли стабильно ведущие позиции. Но все-таки к специалистам пока обращаются редко в силу дорогих услуг, говорит Геннадий Опарин.

Председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин отмечает, что по сравнению с магазинами доля российских вин в ресторанах значительно меньше. При этом продажи в рознице снижаются.



Продажи российского алкоголя в ресторанах могли быть и больше, если бы не такие высокие наценки, которые порой достигают 300%, добавляет Павел Шапкин.

Эксперты прогнозируют дальнейший рост спроса на российские вина. И скоро крымская продукция в России станет более доступной. Один из крупных дистрибьюторов алкоголя – компания Ladoga – впервые заключила контракт с крымской винодельней Esse. Ежегодно на продажу планируется брать не менее 500 тысяч бутылок.