"Доля капиталиста": красная икра

17.11 11:00

Новый год стремительно приближается, и на рынке появляются хорошие новости: цены на красную икру начинают снижаться. Впервые с прошлого декабря средняя стоимость килограмма деликатеса упала ниже 9,5 тысяч рублей. В этом году его добыча увеличилась, спрос стабилизировался, и началась ценовая коррекция.

Как двухгодичный цикл лососевых влияет на стоимость деликатеса? Почему производители сейчас распродают прошлогодние запасы икры? Какие признаки качественной красной икры нужно учитывать при покупке? Почему перед Новым годом икра традиционно дорожает?

Об этом в рубрике "Доля капиталиста" рассказал экономический обозреватель "Москвы FM" Константин Цыганков.