Часть товаров из продовольственной корзины подешевела до двухлетнего минимума

24.12.2025 14:30

Фото: Москва 24/Михаил Сипко

Цены опускаются, как по маслу. Несмотря на инфляцию, часть товаров из продовольственной корзины подешевела до двухлетнего минимума. В частности, речь идет о молочной продукции. Так, средняя стоимость масла в рознице – чуть ниже прошлогоднего уровня, а минимальная – снизилась на четверть. Тенденцию объяснил эксперт агропромышленного комплекса, управляющий партнер Agrotrend.ru Николай Лычев.

Николай Лычев

эксперт агропромышленного комплекса, управляющий партнер Agrotrend.ru

В реальном выражении ничего в России никогда не дешевеет. Сначала идет взлет в два раза, а потом стабилизация, снижение цен, но после этой стабилизации все равно цены остаются неизбежно на более высоком уровне, чем они были до начала вот этого рекордного подорожания. Сливочное масло – не исключение. Если вы построите график ценовой за последние года полтора, вы увидите, что сейчас масло стоит дороже, чем оно стоило полтора года назад и даже год назад. В этом году хорошо подросло производство молока, сырья – на 3,5%. Производители, отчасти импортеры, которым разрешено – типа Белоруссии – увеличили предложение сливочного масла на рынке где-то до 3% тоже год к году, а потребление сократилось. Во-первых, люди делали запасы, многие делали топленое масло и складывали в холодильники на долгий срок. Второе – перешли на более дешевые заменители, потому что масло по-прежнему дорогое. Прежде всего – это маргарины. Вот почему снижаются цены.

Снижение цен наблюдается и на овощном рынке. Картофель подешевел на треть. Убавили в стоимости капуста, лук, морковь и свекла. Урожай в этом году был неплохим, но, скорее всего, в первые месяцы нового года мы уже увидим традиционное подорожание, продолжил Николай Лычев.

Падение цен коснулось и мяса. Это связано со спросом: после резкого роста покупатели стали искать альтернативные источники белка. В итоге свинина и курица стали гораздо доступнее. Это же касается и яиц. Впрочем, в отрасли сейчас достаточно проблем, рассказывает доктор экономических наук, бывший замминистра сельского хозяйства Леонид Холод.

Леонид Холод

доктор экономических наук, бывший замминистра сельского хозяйства

Цены опустились, но до уровня, который достаточно хорошую рентабельность давал. Это простимулировало быстренько закончить строительство того: что было уже в заделе и так далее, новых предприятий современных, которые были введены в строй, и ничего страшного бы не было, но где-то там в начале весны, сложилась ситуация легкого перепроизводства. Проблема заключалась в том, что это перепроизводство было масштабным. Различие между птицефабриками по производительному уровню. Получилось, что часть птицефабрик просто-напросто не выдерживает конкуренции стоимостной и осталась без оборотных средств с учетной ставки, инфляции, и у них просто не было денег для того, чтобы вести производство вообще. Они вынуждены были просто по ликвидационной цене эти яйца вываливать на рынок, потому что в овраг их вывалить невозможно, а на рынке, в общем, перепроизводство, поэтому вот появилась ликвидационная цена, которая была просто шокирующая – 35-40 рублей.

В следующем году эксперты ждут дальнейшей стабилизации цен, по крайней мере, резких скачков точно быть не должно, продолжает Леонид Холод.

Некоторые продукты, напротив, сильно подорожали. Лидерами продовольственной инфляции стали лимоны. В стоимости они прибавили почти 40%. Особенно увеличился в цене кофе и шоколад.