Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Москвичи теряют любимые места для ужинов

24.12.2025 16:15

Фото: Агентство "Москва"/Ведяшкин Сергей

Москвичи теряют любимые места для ужинов. Впервые ресторанный рынок в России показывает отрицательную динамику. Количество точек питания уменьшилось более чем на 3%, подсчитали в "Яндекс.Картах". Хуже всего дела обстоят у самых популярных форматов. Суши-бары сократились почти на 8%, пиццерии – на 6 с лишним. Классические рестораны и кафе тоже в минусе.

Главная причина – рост издержек. Персонал, аренда, продукты – все подорожало. При этом гости стали экономить. Многие переключилась на доставку готовой еду из супермаркетов. За последний год этот сегмент вырос на треть, говорит основатель Российского совета торговых центров Олег Войцеховский.

Олег Войцеховский
основатель Российского совета торговых центров
Сейчас, конечно, очень многие заказывают готовую еду, не идут сами в рестораны и в кафе. Вот это как раз время, которое уходит на то, чтобы попасть в ресторан, там еще подождать – все это, в общем-то, ложится на доставщика, а ты уже получаешь, в общем-то, минимум времени и ту же самую еду. Причем иногда это сильно дешевле. Вот, собственно говоря, это основной механизм, который призывает потребителя так поступать.


Кроме того, суши-бары и пиццерии были на пике много лет, а сейчас переживают усталость формата. Содержать их дороже, чем, например, точку с вьетнамским фастфудом. Посетители уже не находят в заведениях прежней атмосферы, отмечает ресторанный критик Дмитрий Алексеев.

Дмитрий Алексеев
ресторанный критик
Очень важный момент, что люди идут в ресторан, они хотят праздника. Неважно, когда это, и многие традиционные рестораны, особенно быстрого питания, средне дорогие, условно, не могут предоставить им то, что они хотят. То есть ты приходишь в зал, и там элементарно даже тебе не улыбаются, нет какого-то ощущения праздника, "вау"-эффекта. Вот, поэтому многие рестораны и закрываются, то есть они, условно, не готовы предложить новому гостю перед Новым годом то, что он хочет вот в это время.


Также на закрытие точек повлияли алкогольные ограничения. Особенно в Московской области, добавляет вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Алексей Небольсин.

Юридически зарегистрированных предприятий в сфере питания стало даже больше – плюс 5% за год. По словам экспертов, многие рестораторы сейчас дробят бизнес. А некоторые пробуют новые форматы, говорит ресторатор, преставитель "Опоры России" Алексей Петропольский.

По данным аналитиков, наиболее популярны сейчас чайханы. Их стало в два с лишним раза больше.

Подкасты

  • Рекорды и задачи российской киноиндустрии

    Произошло ли импортозамещение в нашем кино и должно ли государство определять политику в этом вопросе? Об этом и не только Алексей Бобровский говорил с главным редактором отраслевого издания "Фильм Про", ведущим программы "Индустрия кино" Иваном Кудрявцев

    14.01.2026 12:00

  • Экономические итоги года

    Чем запомнится уходящий год в российской экономике? Удалось ли добиться поставленных целей? Какие задачи стоят перед нами теперь? И чего ждать точно не стоит? Итоги 2025-го Алексей Бобровский подвел с экономистом и финансистом Владимиром Левченко.

    31.12.2025 12:00

  • Верит ли в чудеса писатель Александр Цыпкин

    В последнюю пятницу года Алла Омелюта поймала в студии "Москвы FM" своего коллегу Александра Цыпкина, чтобы он сам наконец примерил роль гостя. Обсудили, какие письма драматург и писатель отправляет Деду Морозу и верит ли он в чудеса.

    29.12.2025 12:00

  • Стресс и усталость в преддверии Нового года

    Психолог Юлия Дердо рассказала, нормально ли не иметь новогоднего настроения в конце декабря, почему многие испытывают в этот период только стресс и усталость, к чему нас каждый раз обязывает этот праздник и как избавиться от чувства вины перед близкими.

    26.12.2025 18:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска